野菜營養(yǎng)豐富,對于我們的生活中平常吃些野菜是非常有好處的,下面介紹下常吃6種野菜對身體有哪些**和好處?
蒲公英的具有清熱**的功能,對于消腫和**很有幫助。它還具有抗菌的功能,并且能激發(fā)人的機體的免疫功能,達到利膽和**的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲,還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,調(diào)成一杯能夠清熱**、消腫的蒲公英綠茶。
馬齒菜的藥用功能是清熱**,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、****濃度、保持血糖恒定,所以對***有一定的**作用。此外,它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸,能*****和**三酸酯的生成,對心血管有保護作用。它的吃法有很多種,焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、****的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前*好用水浸一下,使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮**,舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素??嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤**、涼血止血??嗖怂鍧饪s乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有**作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
薺菜的花期在4—6月,田邊地里,人們經(jīng)常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;不同地區(qū),顏色略有不同,北方的多為綠色或略帶紫色,輕些莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱**﹑**、**潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
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