若想生產(chǎn)出高品質(zhì)的沙拉醬蛋黃醬產(chǎn)品，其制作的核心為大功率的乳化過程，隨著科技的發(fā)展，沙拉醬蛋黃醬的工業(yè)化生產(chǎn)已越來越先進，現(xiàn)在主流的沙拉醬蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備是功能較為完善的真空均質(zhì)乳化機。
JPS是創(chuàng)新和非常先進的，****的混合設(shè)備用于所有標(biāo)準(zhǔn)過程操作，如混合、攪拌、均質(zhì)和分散。由于其設(shè)計簡單，便于操作，保證了穩(wěn)定的質(zhì)量。選項如真空除氣、加氣或冷卻的雙重護套、以及添加劑摻入和采樣端口讓JPS成為完整的產(chǎn)品生產(chǎn)序列的理想機器。
由于其獨特的容器形狀和集成的傾擺機構(gòu)，JPS有無限制檢修內(nèi)部配件和的安裝高度非常低的優(yōu)勢。集中主要工藝要求可便于所有維護工作或以較小的空間需求來目視檢查。
堅固的錨式攪拌器帶有固定流斷路器攪拌整批量，甚至是極高粘度的，以及基本混合。非常優(yōu)質(zhì)的刮板設(shè)計保持容器內(nèi)表面防垢，并確保了在產(chǎn)品與雙重護套之間的傳熱。
在循環(huán)管路合并均質(zhì)機可實現(xiàn)高剪切分散。對于更復(fù)雜的應(yīng)用，特別是在線添加劑分散、多功能的兩極混合和分散機PLM是正確選擇。其直接安裝在容器底部出口處。
PLM是JPS沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備的核心。其創(chuàng)新的設(shè)計確保了較快的處理時間和廣泛粘度的分散質(zhì)量，如無需額外的泵高達約100Pas。獨特的專li無錫江科PLM包含兩極操作：
1極有一個特別設(shè)計的具有高循環(huán)性能的泵轉(zhuǎn)子。其在容器里為混合和攪拌用途，以及足夠的壓力產(chǎn)生紊流，為CIP清洗系統(tǒng)產(chǎn)生吞吐量。
2級配備有高剪切轉(zhuǎn)子－定子系統(tǒng)，以確保具有粒度分布窄、結(jié)果長期穩(wěn)定的分散。PLM的設(shè)計和其出色的流量在分散腔體中產(chǎn)生局部真空。結(jié)果可靠的產(chǎn)品部分到批量的在線供給。
根據(jù)工藝要求，集成球閥可以只通過第1級無需剪切泵送或者在第2級處理和分散產(chǎn)品。PLM的流量和壓力供給集成CIP系統(tǒng)的噴嘴是綽綽有余的，因此不需要CIP泵。
JPS系列有八種規(guī)格，從25升到4,000升的產(chǎn)量。