治愈系的甜點(diǎn)面包深受年輕人的喜愛，好chi是打動(dòng)年輕人的味蕾zui基本的需求，烘焙醬料起到舉足輕重的分量。烘焙餡料主要分為兩大類：一類是烘焙成型后注心或頂飾，如：泡芙，蛋糕卷；另一類是烤前包餡，經(jīng)高溫烘烤成型?？厩鞍W可避免對(duì)成品外形的破壞，使產(chǎn)品的可塑性更強(qiáng)，同時(shí)對(duì)餡料的耐溫性能提出了更高的要求。
江科出品的循環(huán)均質(zhì)型西點(diǎn)醬乳化機(jī)采用的是現(xiàn)代前沿的高剪切均質(zhì)乳化技術(shù)，爪式咬合、雙向吸料結(jié)構(gòu)，以及多方位的刮壁攪拌避免了物料難以吸入造成的死角和漩渦現(xiàn)象。攪拌可以無極調(diào)速，可以使攪拌與物料在瞬間形成對(duì)流，可以將預(yù)混時(shí)間大大縮短，預(yù)混效果大大改善，讓卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬的口感更細(xì)膩潤(rùn)滑。另外設(shè)備的剪切力更強(qiáng)，從而使生產(chǎn)效率和分散乳化品質(zhì)得到充分的提高。
其物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化機(jī)快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)卡仕達(dá)西點(diǎn)醬料。
處理后，產(chǎn)品可完全排出，無需進(jìn)一步泵出。通過現(xiàn)代化觸摸監(jiān)視器控制處理，電氣控制可根據(jù)需要延長(zhǎng)，保證蛋黃醬沙拉醬產(chǎn)品的質(zhì)量。
今天，無錫江科已是國(guó)內(nèi)有品質(zhì)的配料工程設(shè)備及系統(tǒng)的提供商之一。超過180個(gè)國(guó)家擁有超過23000臺(tái)無錫江科設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、化工及醫(yī)藥工業(yè)。這歸功于無錫江科在該領(lǐng)域的多年經(jīng)驗(yàn)，以及我們對(duì)高品質(zhì)的追求，和持續(xù)的創(chuàng)新動(dòng)力。
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