肉制品高溫殺菌鍋 牛肉干全套設(shè)備流水線

肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋適用范圍：       肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐等）。特別適合真空包裝袋食品（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、鹵蛋等）也可用于蒸煮鴨蛋。 肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋概述:  1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。    2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。  肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋從控制方式上分有四種: 1、手動(dòng)控制型：   所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 2、電氣半自動(dòng)控制型：   壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。 3、電腦半自動(dòng)控制型:   采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。 4、電腦全自動(dòng)控制型   ：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。 肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋分有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，八寶粥高溫殺菌鍋所以這種方式熱分布不是均勻。 3、淋水式殺菌：肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋雙層水浴式電器半自動(dòng)殺菌鍋這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，**出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。 4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出，肉制品高溫殺菌鍋，旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，咸鴨蛋殺菌鍋真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。