鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,比較適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。那鯰魚多少錢一斤。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。
鯰魚多少錢一斤
鯰魚價格是隨市場波動的,一般在7-10元/斤左右,鯰魚的市場價格因地區(qū)、季節(jié)、質(zhì)量等因素而有所不同。
鯰魚怎么做好吃又簡單
豆豉蒸鯰魚
做法:
1、先將鯰魚整理好,切成塊狀,豆豉和姜剁成末;
2、將調(diào)味倒入鯰魚里,豆豉用三分之一左右,鯰魚如果還有水,可以用廚房用按干,利于入味;
3、拌勻,腌制30分鐘;
4、鯰魚腌好后,鍋里加入清水,開火。在燒水的過程中,將容器底部平鋪上姜片;
5、平鋪上鯰魚,再平鋪上姜片,平鋪上鯰魚,直到將魚放完;
6、水開后,放入鍋內(nèi),大火蒸15分鐘;
7、蒸魚過程中,準備好蒜末;
8、15分鐘后,關(guān)火,再燜7分鐘,如果想要更鮮,可以再淋一點蒸魚豉油;
9、將余下的豆豉末和蒜末入熱油鍋里炒香,淋在蒸好的魚身上,再撒上小蔥即可。
紅燒鯰魚
做法:
1、將鯰魚宰殺切塊后洗凈,放入碗中加少量鹽,腌20分鐘;
2、蔥切斷,姜切片,蒜拍扁(可以根據(jù)個人喜好切配料);
3、食用油倒入鍋中(我不小心放了多些,其實適量就可以了,太多油會很膩),熱鍋;
4、七成熱時放入姜、蒜爆鍋;放魚塊,煎至兩面金黃;放料酒、醬油,然后放味精和蔥即可。
鯰魚的營養(yǎng)價值及**
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100g魚肉中含有水份64.1g、蛋白質(zhì)14.4g,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的,它有獨特的強精壯骨和益壽作用。鯰魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養(yǎng)素,而且肉質(zhì)細嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚還是催乳的佳品,并有**養(yǎng)血、補中氣、開胃、**的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。
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