清燉甲魚湯,清燉甲魚湯的做法
發(fā)布時(shí)間:2018-10-13 11:53:26
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清燉甲魚湯主要**
**、補(bǔ)氣、益腎
清燉甲魚湯推薦人群
肺結(jié)核或其他**表現(xiàn)為氣陰兩傷的人群,癥見咳嗽無力,
氣短聲低,午后潮熱,自汗與盜汗并見,面色觥白等。
清燉甲魚湯的做法
材料:黨參10g、西洋參3g、麥冬5g、枸杞5g、甲魚半只、瘦肉25g、生姜適量(1~2人量)。
烹調(diào)方法:將宰殺后的甲魚用開水燙后,刮去背及裙邊黑膜、腳上白衣,剁去爪、尾,開腹除內(nèi)臟,洗凈,切成2厘米小方塊,放入清水中煮沸,去掉血污。然后再將以上所有食材一同放入燉盅,加1L清水,文火慢燉1.5~2小時(shí),*后放入少許黃酒和食鹽,吃肉喝湯。
清燉甲魚湯點(diǎn)評:
肺結(jié)核在中醫(yī)稱為“肺癆”,中藥**的基本原則是補(bǔ)虛培元、抗癆殺蟲為主。此湯水采用黨參、西洋參等補(bǔ)氣藥材,性味都是偏于平和或稍涼的;麥冬味甘性微寒,具有潤肺養(yǎng)陰的**;甲魚可以明顯提高血漿蛋白濃度和機(jī)體免疫功能,不過甲魚的殼具有軟堅(jiān)散結(jié)的作用,因此孕婦要盡量避免食用,肺結(jié)核或其他**表現(xiàn)為氣陰兩傷的人群可經(jīng)常食用。
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