今年來(lái)蘋(píng)果醋是市場(chǎng)上，廣受消費(fèi)者喜歡的一款飲品，其實(shí)蘋(píng)果醋平時(shí)在家里也是可以自己做的，營(yíng)養(yǎng)美味健康干凈衛(wèi)生，那么今天就為大家分享一下蘋(píng)果醋的養(yǎng)生做法，及制作蘋(píng)果醋的小竅門(mén)吧，愛(ài)喝蘋(píng)果醋的你趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
蘋(píng)果醋制作方法一：
原料：米醋1瓶冰糖1袋蘋(píng)果10個(gè)玻璃罐1個(gè)步驟：
1、蘋(píng)果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干
2、將蘋(píng)果去核，切成薄薄的斜片
3、容器事先用開(kāi)水煮一下，自然揮發(fā)水分，然后在容器中按一層蘋(píng)果一層冰糖的順序往上碼
4、碼到離瓶口2厘米左右(即基本碼滿(mǎn))，將剩下冰糖全倒上
5、往容器中注入米醋，醋須淹過(guò)蘋(píng)果片
6、然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個(gè)月以上
蘋(píng)果醋制作方法二：
原料：米醋1瓶冰糖適量青蘋(píng)果3個(gè)玻璃罐1個(gè)
1、蘋(píng)果洗好，擦干凈上面的水分后切片，再把蘋(píng)果片切成丁(直接切成薄皮也可以)
2、切好的蘋(píng)果丁先拿一小部分放入瓶子內(nèi)，再放入一層冰糖。
3、用同樣的方法一層蘋(píng)果一層冰糖的方法，把瓶子填滿(mǎn)(我用了三個(gè)蘋(píng)果用的宜家這個(gè)玻璃瓶剛好)4、往瓶子內(nèi)倒入米醋、醋的量以沒(méi)過(guò)所以食材為佳
5、拿個(gè)保鮮膜蓋一下瓶口(我覺(jué)得這個(gè)瓶子不是很密封，密封的話(huà)就不用保鮮膜了)
6、蓋上蓋子就可以了、輕輕的把罐子移動(dòng)到陰涼通風(fēng)的地方，隔斷時(shí)間把瓶蓋打開(kāi)一下，讓它透透氣7、兩個(gè)月以后再拿出來(lái)就已經(jīng)發(fā)酵好了，顏色變成黃色的了
8、放少許在杯子內(nèi)，以1:8的比例兌入白開(kāi)水就可以喝了，跟外面賣(mài)的蘋(píng)果醋一樣的味道
9、把里面的蘋(píng)果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶?jī)?nèi)移入冰箱保存
蘋(píng)果醋制作小竅門(mén)：
1、密封好放在陰涼通風(fēng)處，隔三天五天的就打開(kāi)蓋子通一下風(fēng)
2、醋發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生醋酸要用玻璃的瓶子才行，不能用塑料的
3、原醋汁兌水的時(shí)候zui好用涼白開(kāi)，不要用熱水，熱水沖的味道很大很酸
總結(jié)：自制蘋(píng)果醋就是soeasy，口感香醇，健康又養(yǎng)生，還不快來(lái)自己動(dòng)手做一瓶