很多人都喜歡喝蔬菜汁，但是對于一些不熟悉蔬菜汁的人來說，他們更想了解的是蔬菜汁能不能生喝。那么，蔬菜汁可以生喝嗎，蔬菜汁好處有哪些?蔬菜汁可以生喝嗎
可以生喝
蔬菜汁是可以生喝的。生喝蔬菜汁只不過是將新鮮的蔬菜洗凈處理之后就搾成汁飲用，而這樣的飲用方法一般是不會對人體產(chǎn)生不利的影響的。我們?nèi)粘６嗍秤玫暮芏嘈迈r蔬菜都是可以直接生食的，因此生喝蔬菜汁也就不足為奇了。只是生的蔬菜汁可能并不是非常適口，所以介意的小伙伴還是換種方式飲用為宜。
蔬菜汁好處有哪些
蔬菜汁是有著非常不錯的飲用功效的。例如蔬菜汁的熱量通常只有谷類主食的四分之一，如果在兩餐之間或者是在飯前半小時飲用，則能增加人的飽腹感，減少對其他食物的攝入，從而可以起到幫助減肥的作用，因此肥胖患者飲用蔬菜汁是非常有益的。另外，糖尿病患者飲用蔬菜汁還能幫助穩(wěn)定血壓，尤其是一些升糖指數(shù)稍高的水果和升糖指數(shù)很低的蔬菜一起攪拌成汁飲用，則總得升糖指數(shù)并不會達到太高，由此可將糖尿病患者飲用蔬菜汁對病情是有一定好處的。
蔬菜汁飲用須知
不少蔬菜汁的味道都不是非常適口，因此許多人在飲用蔬菜汁時都喜歡往蔬菜汁中加些糖，然而這樣的做法雖然改善了蔬菜汁的味道，但同時也增加了蔬菜汁的熱量并且還會消耗部分營養(yǎng)，所以建議大家在飲用蔬菜汁時盡量不要加糖，如果想要獲得較好的口感風(fēng)味，不妨選擇加適量的蜂蜜，這樣既能增加甜味又能豐富營養(yǎng)。
通過以上內(nèi)容我們了解到蔬菜汁可以生喝，蔬菜汁生喝有很多好處，大家可以在日常生活中經(jīng)常喝，大家在飲用蔬菜汁時盡量不要加糖，可以加蜂蜜了。
蔬菜汁的做法
原料選擇及處理
取無蟲蛀、無霉?fàn)€、無雜質(zhì)的新鮮番茄5~6份，冬瓜、胡蘿卜、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗干凈，分別置于破碎機中破碎處理后，再放于蒸籠中加熱至70~90℃即可。
榨汁及加工
將選取的蔬菜經(jīng)上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內(nèi)。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%,冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達到8%~10%,調(diào)酸至0.3%左右，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質(zhì)、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預(yù)熱至80℃時在18~20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經(jīng)高溫瞬時滅菌后當(dāng)汁液冷卻到90℃左右時即可裝瓶、密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10~15分鐘，然后分段冷卻即可。
生的蔬菜汁可能并不是非常適口，所以介意的小伙伴還是換種方式飲用為宜。