無花果的皮能吃嗎

在日常生活中，無花果是很常見的一種果實，它含有豐富的膳食纖維。維生素以及其他營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值高。那么無花果的皮能吃嗎?無花果的果皮雖然外觀不怎么理想，但是確實是可以食用的。

無論是鮮食還是泡茶飲用，都沒必要額外去皮，并且果皮中還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，滋補效果也極好。

無花果營養(yǎng)價值如下：

1.無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量*高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

2.無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學研究證明，是一種減肥保健食品。

3.無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

4.無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

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