大蝦蒸幾分鐘比較好吃,新鮮大蝦怎么冷凍儲(chǔ)藏
發(fā)布時(shí)間:2024-04-26 13:39:29
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大蝦蒸幾分鐘比較好吃
蝦一般要蒸8-15分鐘比較好。
蒸蝦的具體時(shí)間根據(jù)蝦的體型大小來(lái)適當(dāng)調(diào)整,一般蒸制蝦表面變紅也就熟了。出鍋后的蒸蝦瀝出多余水,即可蘸點(diǎn)兒蘸料食用,味道會(huì)更豐富。
蒸蝦的注意事項(xiàng):
1、蒸蝦前一定要將蝦表面清理干凈,可以使用鹽水進(jìn)行清洗,另外還要去須和蝦線(xiàn)。
2、蝦的腥味會(huì)有點(diǎn)重,所以在蒸蝦前可以先用料酒腌制一下去腥,或者可以選擇在蒸制時(shí)放上幾片姜片,同樣可以達(dá)到去腥的作用。
3、蒸蝦盡量采用冷水下鍋進(jìn)行蒸制會(huì)比較好,這樣蝦可以跟隨著溫度慢慢進(jìn)行加熱,從而也可以保證蝦能徹底蒸熟。
4、蒸蝦時(shí)在蝦面上蓋個(gè)蓋子,避免水蒸氣過(guò)多滲入到蝦中,而影響口感。
新鮮大蝦怎么冷凍儲(chǔ)藏
方法一:保鮮袋冷凍法。將鮮蝦放入保鮮袋封好,直接放入冰箱冷凍即可。
方法二:瓶子保鮮法。將鮮蝦裝進(jìn)瓶子里,灌滿(mǎn)水,放冰箱冷凍保存。
方法三:保鮮盒冷凍法。將鮮蝦裝進(jìn)保鮮盒,直接放冰箱冷凍即可。
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