桑樹的成熟果實(shí),桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實(shí)成熟時(shí)采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。那桑葚吃多了會(huì)怎樣?
桑葚不能多吃,愛吃桑葚也要適可而止。
桑葚所含的揮發(fā)油對消化道有刺激作用,會(huì)**腸道內(nèi)的多種消化酶,造成細(xì)胞中毒**,甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。有人對桑葚過敏,會(huì)出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤,耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。**熟的桑葚不能吃。因桑葚中含有溶血性過敏物及透明質(zhì)酸,過量食用后容**生溶血性腸炎。
此外,少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯]貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶**物——鞣酸,會(huì)影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,***人應(yīng)忌食。
桑葚為??坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí),于果實(shí)紅熟時(shí)采收,曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋補(bǔ)**、**養(yǎng)顏、生津止渴??捎糜?*陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥**等癥。
現(xiàn)代藥理研究證明,桑葚含有多種維生素,尤其是含有豐富的磷和鐵,能益腎**,使人面色紅潤,頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配,還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長所需的蛋白質(zhì)。
近代有學(xué)者研究出一則美發(fā)美容妙方:桑葚汁2000毫升,黑大豆100克,大棗500克。將黑大豆泡入桑椹汁中,浸透發(fā)脹后蒸熟,再浸泡再蒸,如此蒸浸5遍,將豆晾干,研成粉末。將紅棗蒸熟后去核,搗成棗泥,摻入上述黑豆粉中,做成餅再蒸,取出待涼后放入冰箱。每天早晨當(dāng)早點(diǎn)食用或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發(fā)、紅潤的臉蛋,不妨一試。
桑葚吃多了會(huì)怎么樣?看了以上的介紹,相信你已經(jīng)了解了。值得注意的是桑葚有很多的食用禁忌:
1、桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。**熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器,因?yàn)樯]貢?huì)分解酸性物質(zhì),會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可**。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容**生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)**物——鞣酸,會(huì)影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多,即糖量高,***人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。
7、桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血,孕婦不宜食用。
中醫(yī)認(rèn)為,桑葚味甘酸,性寒,具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、烏發(fā)美容的作用。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,桑葚味甜帶酸,清香可口,營養(yǎng)豐富,含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、揮發(fā)油、蘆丁、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。桑葚雖好,但是在食用時(shí)要注意,桑葚吃多了不好。