純牛奶包含全脂純牛奶，高鈣低脂純牛奶和脫脂純牛奶三種，所以說，全脂牛奶只是純牛奶的一種。全脂牛奶是普通牛奶，其成分接近純牛奶。
全脂牛奶是什么意思
全脂牛奶的意思是含有大約3%~3.5%的脂肪，是常見的一般牛奶，一般蛋白質(zhì)含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，乳糖含量約4.6%等。低脂牛奶大約含1.5%~1.8%的脂肪;脫脂牛奶的脂肪含量不到0.5%。
低脂和全脂牛奶有什么區(qū)別
低脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別如下：
1.脂肪含量不同：低脂牛奶的脂肪含量大約是3%-3.5%，全脂牛奶的脂肪含量一般在3%以上。
2.營養(yǎng)價值不同：低脂牛奶中含有較多的蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和維生素，而全脂牛奶中除了上述營養(yǎng)素外，還含有較高的脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)元素。
3.口感不同：低脂牛奶的口感較全脂牛奶更清淡，香味不濃。
4.制作工藝不同：低脂牛奶是經(jīng)過脫脂處理后所得的牛奶，而全脂牛奶則是未經(jīng)過脫脂處理的牛奶。
脫脂牛奶與全脂牛奶哪個好
脫脂牛奶與全脂牛奶各有優(yōu)劣，適合不同人群。全脂牛奶的脂肪含量約為3%，低脂牛奶的脂肪含量在1-2%之間，脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。
1.對于老年人：脫脂牛奶中蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D、維生素E等含量相對全脂牛奶更豐富，同時脂肪含量更低，適合老年人飲用。
2.對于青少年和兒童：全脂牛奶中脂肪含量較高，但同時也含有更多的維生素A、維生素D、維生素E等，因此對于青少年和兒童來說，全脂牛奶相對更好。
3.對于需要控制體重的人群：脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶低約45%，因此對于需要控制體重的人群來說，脫脂牛奶是更好的選擇。
4.對于需要**心血管**的人群：脫脂牛奶中的脂肪含量更低，飽和脂肪酸和***的含量也較低，因此對于需要**心血管**的人群來說，脫脂牛奶是更好的選擇。
5.對于需要增加***的人群：全脂牛奶中含有較多的維生素A、維生素D、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于增強***，因此對于需要增加***的人群來說，全脂牛奶相對更好。
全脂牛奶適合什么人群
全脂牛奶適合兒童、孕婦、老年人等人群飲用。
1.兒童：全脂牛奶含有脂溶性維生素A、維生素D和維生素E，并且容易消化吸收和利用，是鈣質(zhì)的來源之一，能為兒童提供所需的營養(yǎng)和熱量。
2.孕婦：全脂牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)素，有助于孕婦在孕期獲得足夠的營養(yǎng)，促進胎兒的生長發(fā)育。
3.老年人：全脂牛奶含有豐富的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D等，有助于老年人維持良好的營養(yǎng)狀況，增強體質(zhì)，促進健康。
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