脫脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶，是將正常原料牛奶中的脂肪通過加工工藝去掉，使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。這里的脫脂牛奶是相對于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。脫脂牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養(yǎng)需求。當(dāng)100ml液態(tài)奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g時，可以標(biāo)示“脫脂”。
脫脂純牛奶有什么作用和**
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：脫脂純牛奶含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多，包括人體必需的8種氨基酸、種類齊全且易于消化吸收的天然乳蛋白。脫脂純牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一，是良好的蛋白質(zhì)來源，特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸，生理價值較高，對健康有不可估量的作用。
2.促消化：脫脂純牛奶含有一些脂肪類物質(zhì)，包括磷脂、游離脂肪酸，還有少量卵磷脂和***等。這些脂肪類物質(zhì)能夠幫助降解胃里的凝乳酶，并促使其釋放出更多的胃酸，更充分地參與消化過程。
3.****：脫脂純牛奶含有維生素A和維生素B2以及維生素D等，具有抗擊**作用。
4.保護(hù)心血管：脫脂純牛奶含有抗***和降壓的物質(zhì)，有防止動脈硬化的作用。
5.護(hù)眼：脫脂純牛奶含有維生素A，可**角膜炎、虹膜和晶狀體**。
6.促進(jìn)骨骼健康：脫脂純牛奶含有鈣和磷，是人體鈣的來源，能夠補(bǔ)充人體所需的鈣和磷，維持牙齒和骨骼的正常功能。
7.緩解**：脫脂純牛奶含有兩種天然**物質(zhì)，那就是和腦內(nèi)啡肽，具有**作用，能夠有助于睡眠。
8..增強(qiáng)***：脫脂純牛奶含有溶菌酶和G抗菌活性物質(zhì)，能夠殺滅侵入人體內(nèi)的流感和脊髓灰質(zhì)炎等病菌。
全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區(qū)別
1.脂肪含量不同：全脂牛奶中脂肪含量比較高，通常在3%左右，而脫脂牛奶的脂肪含量比較少，一般在0.5%以下。
2.營養(yǎng)成分不同：全脂牛奶中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D和維生素E等多種維生素，以及鈣、磷等多種礦物質(zhì)，而脫脂牛奶的脂肪含量比較少，脂溶性維生素的含量也會減少。
3.口感不同：全脂牛奶中的脂肪含量較多，比較濃郁，所以口感香甜。而脫脂牛奶因?yàn)橹竞可俚脑颍诟斜容^清淡。
4.適合人群不同：全脂牛奶一般適合兒童以及營養(yǎng)不良的人群，而脫脂牛奶適用于***以及***的人群，對于減肥人群也更推薦飲用脫脂牛奶。
脫脂牛奶適合什么人喝
脫脂牛奶適合老年人、肥胖病人、孕婦等人群飲用。
脫脂牛奶能減肥嗎
通常情況下，脫脂牛奶是不能減肥的。具體分析如下：
脫脂牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的微量元素，增強(qiáng)機(jī)體的***，有利于機(jī)體的新陳代謝，但是脫脂牛奶不具有減肥的**。減肥可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下制定合理的膳食食譜，少吃炸雞漢堡等高脂高熱量的食物，多以蔬菜水果粗糧等食物為主，保證營養(yǎng)均衡，同時也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育鍛煉，保證充足的休息和睡眠。
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