巴氏殺菌鮮奶可以加熱嗎
發(fā)布時(shí)間：2023-01-13 14:49:11
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巴氏殺菌奶一般可以加熱。但建議不要在高溫下加熱，建議用溫水加熱。巴氏殺菌牛奶通常是巴氏消毒后所得的新鮮牛奶，這種牛奶符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無(wú)需加熱即可飲用。巴氏鮮奶經(jīng)過(guò)巴氏消毒之后，牛奶的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)完全可以達(dá)標(biāo)，不必再加熱。如果是老人、兒童等胃腸道功能比較虛弱的人飲用，可以溫?zé)岚褪硝r牛奶。但是應(yīng)注意將溫度掌握在30到35度之間，不能超過(guò)40度。因?yàn)榧訜釙r(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失越嚴(yán)重。而與市場(chǎng)上的其他常溫牛奶不同的是，巴氏殺菌鮮牛奶采用85度的低溫滅菌，避免破壞牛奶中的水溶性維生素和營(yíng)養(yǎng)素，可以在很大程度上保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)和活性物質(zhì)，更有利于人體對(duì)鈣的吸收。而巴氏殺菌牛奶有的是袋裝，有的是屋脊形紙盒包裝，在4℃下一般只能保存48小時(shí)。
河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司
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