核桃仁怎么去皮(核桃仁去皮方法)
發(fā)布時(shí)間:2022-12-06 08:51:11
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核桃仁怎么去皮?核桃大家都喜歡吃堅(jiān)果,很多人不喜歡帶皮的核桃,那么,核桃仁怎么去皮?
1、開水浸泡
在鍋中燒水,等水沸騰后關(guān)火,將核桃仁放進(jìn)去浸泡,浸泡過程中可以加入一些食鹽,浸泡5-10分鐘左右取出來,這個(gè)時(shí)候核桃仁表面的皮就已經(jīng)松動了,用手指輕輕撥動,就能將表皮去掉。
2、高溫蒸制去皮
將核桃仁放到鍋中用高溫蒸制十分鐘,蒸好之后取出來,再放到冷水中浸泡三分鐘左右,利用熱脹冷縮的原理,在冷縮交替之下,核桃仁表面的皮就會變脆,這個(gè)時(shí)候用手捻一下核桃仁的表面,外皮就會脫落。
3、冰箱去皮法
將核桃仁放到碗中,在上面蓋上保鮮膜,然后放到冰箱冷凍室里面,3-5個(gè)小時(shí)之后,經(jīng)過低溫處理核桃仁表面的薄皮就會變脆弱,再剝皮就比較容易剝開了。
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