黑胡椒好還是白胡椒粉好?黑胡椒粉和白胡椒粉有什么區(qū)別?胡椒是海南的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下黑胡椒好還是白胡椒粉好以及黑胡椒粉和白胡椒粉有什么區(qū)別。
黑胡椒好還是白胡椒粉好
1、各有各的好處，根據(jù)自身需求選擇即可。
2、根據(jù)藥用價(jià)值來看的話，白胡椒辛，溫，對溫中散寒、下氣和消痰都有一定的作用，適合胃寒者食用，而黑胡椒中醫(yī)認(rèn)為它入腎經(jīng)，有溫補(bǔ)脾腎的**，適合腎虛的人食用。
3、根據(jù)調(diào)味作用來看的話，黑胡椒的味道相比于白胡椒，要濃烈許多，而且香中帶辣，更適合做肉食;而白胡椒柔和、清香，更加適合做湯、粥、炒菜、包餃子之類的。
4、注：無論白胡椒和黑胡椒都不宜食用太多，容易上火，特別是夏天。
黑胡椒粉和白胡椒粉有什么區(qū)別
1、白胡椒粉和黑胡椒粉的口味有一定的差別，白胡椒粉的口味會(huì)稍淡一點(diǎn)，然而黑胡椒粉的口味較為濃郁。
2、白胡椒粉具有黑胡椒粉所沒有的營養(yǎng)價(jià)值，我們常常會(huì)選擇用白胡椒粉作為食療時(shí)的調(diào)味品。
3、白胡椒粉和黑胡椒粉的加工過程有一定的差別，黑胡椒在制作時(shí)是直接將成熟的鮮果曬干，然后經(jīng)過打磨磨碎而制成的;然后白胡椒粉則是需要先去除胡椒的果皮、果肉然后用剩下的胡椒籽再經(jīng)過曬干所打磨成的。
4、兩者的用法有一定的差別，白胡椒一般會(huì)用來做紅燒類的菜系，黑胡椒則一般會(huì)用來燉肉做湯等。
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