白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別，白胡椒粉和黑胡椒粉哪個(gè)更好

白胡椒粉和黑胡椒粉有什么區(qū)別?白胡椒粉和黑胡椒粉哪個(gè)更好?胡椒之所以被用作調(diào)味品，是因?yàn)楹诽焐詼責(zé)幔铱诟行晾?，但是辛辣中又帶有特殊的芳香氣味，也就是說“辣中帶香”，因此用于烹飪調(diào)味，是再好不過了，具有很好的去腥和提鮮效果。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別以及白胡椒粉和黑胡椒粉哪個(gè)更好。

白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別

1、白胡椒粉和黑胡椒粉的口味有一定的差別，白胡椒粉的口味會(huì)稍淡一點(diǎn)，然而黑胡椒粉的口味較為濃郁。

2、白胡椒粉具有黑胡椒粉所沒有的營養(yǎng)價(jià)值，我們常常會(huì)選擇用白胡椒粉作為食療時(shí)的調(diào)味品。

3、白胡椒粉和黑胡椒粉的加工過程有一定的差別，黑胡椒在制作時(shí)是直接將成熟的鮮果曬干，然后經(jīng)過打磨磨碎而制成的;然后白胡椒粉則是需要先去除胡椒的果皮、果肉然后用剩下的胡椒籽再經(jīng)過曬干所打磨成的。

4、兩者的用法有一定的差別，白胡椒一般會(huì)用來做紅燒類的菜系，黑胡椒則一般會(huì)用來燉肉做湯等。

白胡椒粉和黑胡椒粉哪個(gè)更好

兩者各有千秋。味道不同、顏色不同、用法不同。黑胡椒粉和白胡椒粉，都是日常常見的調(diào)味料，都有提味去腥的作用，而兩者并不是同一品種。白胡椒粉顏色偏白帶黃，并且味道清淡;而黑胡椒粉顏色較深偏黑，并且味道較辛辣刺激。白胡椒粉常用湯類的制作，而給黑胡椒粉則用于肉類。

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