福建烏龍茶有哪些品種，福建烏龍茶怎么泡

福建烏龍茶有哪些品種?福建烏龍茶怎么泡?縱觀歷史，中國人喝茶的習慣由來已久。不僅如此，中國也是烏龍茶的生產(chǎn)大國之一，烏龍茶是我國六大基本茶類之一，是半發(fā)酵茶類，按產(chǎn)地分，中國的烏龍茶可以分成福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下福建烏龍茶有哪些品種以及福建烏龍茶怎么泡。

福建烏龍茶有哪些品種

福建烏龍茶種類很多，按發(fā)酵程度可分成閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩類，其中比較出名的有永春佛手、武夷水仙、鐵觀音、大紅袍等。

1.永春佛手

因其外形似佛手、名貴勝金，也被叫做“金佛手”。主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高海拔處。

2.武夷水仙

主產(chǎn)于福建建甌一帶，品質(zhì)獨特，有天然的蘭花香氣，味道醇厚甜潤，十分耐泡。細品還能嘗出水仙花香，回甘無窮。

3.鐵觀音

有“七泡有余香”之譽的鐵觀音產(chǎn)于安溪縣，屬于半發(fā)酵茶，名氣十分高。鐵觀音沖泡后有天然的蘭花香，香氣濃郁又持久。

4.大紅袍

說到福建的茶，一般都少不了大紅袍。大紅袍主要產(chǎn)于武夷山，它的高品質(zhì)源于它香氣馥郁，有蘭花香。與此同時，大紅袍沖泡多次仍有余香，十分耐泡。

福建烏龍茶怎么泡

沖泡烏龍茶宜用全沸之水，按茶水1∶30的量投茶。接著，將沸水沖滿壺中，然后用壺蓋刮去泡沫，蓋好，用開水澆淋茶壺，喻為“孟臣淋霖”，可起到提高壺溫及洗凈壺表的作用。兩分鐘后，均勻巡回斟茶，稱為“關(guān)公巡城”。沖水要高，讓壺中茶葉流動散味，低斟則防止茶香溢散，這叫“高沖低斟”。端杯時，用拇指和食指扶杯身，中指托杯底，喻為“三龍護鼎”。壺內(nèi)茶水不多時，則各杯點斟，喻為“韓信點兵”，以免淡濃不一。烏龍茶以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細啜。對大多數(shù)人來講，可謂是一杯苦，二杯甜，三杯味無窮。品嘗烏龍時，可備咸味茶點，不會掩蓋茶味。

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