粉蒸肉的做法，粉蒸肉高壓鍋要蒸多久

粉蒸肉如何做?粉蒸肉高壓鍋要蒸多久?粉蒸肉，也稱(chēng)米粉肉，是將腌透入味的肉片裹一層米粉再上鍋蒸。浸透了油脂的米粉軟糯有滋味，而肉片也因油脂滲入米粉中而變得肥而不膩。米粉其實(shí)也沒(méi)有想像中的那么難，腌肉的時(shí)間就可以自己炒粉、打粉，又實(shí)惠味道還好，而且還有樂(lè)趣。下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下粉蒸肉的做法以及粉蒸肉高壓鍋要蒸多久。

粉蒸肉的做法

1、帶皮豬肉準(zhǔn)備一塊，肥瘦相間*好，切薄約2、3毫米的大片;

2、將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調(diào)色、生抽調(diào)鮮、鹽適量;

3、這一勺醪糟*關(guān)鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥;

4、再加少許涼水，將肉片腌制兩個(gè)小時(shí)左右，中途可翻兩次身，便于入味;

5、將100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿(mǎn)米粉，;

6、取一個(gè)大碗，將裹滿(mǎn)了米粉的肉片一片片碼放在碗中，*上面的米粉過(guò)多可淋少許水;

7、用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯;出鍋后撒少許香蔥點(diǎn)綴。

粉蒸肉高壓鍋要蒸多久

用高壓鍋蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分鐘左右，如果是普通鍋蒸粉蒸肉，則需水開(kāi)之后要蒸將近一個(gè)小時(shí)。

粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要將五花肉蒸的軟爛，這樣吃起來(lái)才不會(huì)膩。而高壓鍋利用鍋內(nèi)高壓，加熱的溫度可以達(dá)到120度左右，更容易將食物蒸熟，一般用高壓鍋蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分鐘左右，相比普通鍋要節(jié)約很多時(shí)間。

以上關(guān)于“粉蒸肉的做法，粉蒸肉高壓鍋要蒸多久”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。