巧克力餅干是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料手工制作的一類餅干，口感**。巧克力餅干常溫儲存，夏日高溫時可冷藏。那么，您知道巧克力餅干的**與作用嗎?巧克力餅干怎么做呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下巧克力餅干的**與作用以及巧克力餅干的做法。
巧克力餅干的**與作用
1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;
2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦;
3、吃巧克力有利于控制***的含量，保持的彈性，具有心血管循環(huán)**的作用;
4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強，預(yù)癥，干擾的供血;
5、巧克力是抗氧化食品，對****有一定**;
6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。
巧克力餅干的做法
1、打發(fā)黃油
黃油軟化后加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白，體積稍膨脹。
2、加入牛奶和蛋黃
牛奶和蛋黃攪勻，分三次加入黃油，每加入一次都用打蛋器高速打發(fā)。
3、拌勻
將低筋面粉和可可粉拌勻過篩到盆中，采用切拌的手法混合均勻，再加入巧克力豆拌勻。
4、冷凍切片
整形后放入冰箱冷凍1-2小時，再切成4毫米厚的薄片，擺入烤盤。
5、完成
烤箱160度烤20分鐘即可。
以上關(guān)于“巧克力餅干的**與作用，巧克力餅干的做法”就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。