復(fù)原乳是什么意思，復(fù)原乳和生牛乳酸奶哪個好

酸奶不僅有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有對人體有益的乳酸菌，加上味道不錯，很多人都喜歡喝?，F(xiàn)在不少酸奶都會標(biāo)注生牛乳發(fā)酵，那么，您知道復(fù)原乳是什么意思嗎?復(fù)原乳和生牛乳酸奶哪個好呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下復(fù)原乳是什么意思以及復(fù)原乳和生牛乳酸奶哪個好。

復(fù)原乳是什么意思

復(fù)原乳又稱還原乳或是還原奶，是指把牛奶濃縮干燥成為濃縮乳或者是乳粉，再添加適量的水制成與原乳中水固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸?/p>

通俗的講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工的方式有兩種，一種是在鮮牛奶中摻入比例不同的奶粉，另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。

復(fù)原乳和生牛乳酸奶哪個好

復(fù)原乳和生牛乳二者是擁有非常大的差別，復(fù)原乳是奶制品的嬰兒奶粉，而牛奶歸屬于液體生鮮牛奶，二者都有益處，依據(jù)身體情況和發(fā)育過程，來挑選適合的商品。

復(fù)原乳與純新鮮牛奶關(guān)鍵有兩層面不一樣：

1.原材料不一樣

復(fù)原乳的原材料是屬干奶制品的嬰兒奶粉，純新鮮牛奶的原材料為液體生鮮牛奶。

2.營養(yǎng)元素不一樣

復(fù)原乳并不會傷害身心健康，復(fù)原乳要?dú)v經(jīng)2次高溫高壓解決，先從原奶生產(chǎn)成嬰兒奶粉，隨后又從嬰兒奶粉轉(zhuǎn)變成奶，營養(yǎng)元素?fù)p害很大，但蛋白和鈣則儲存較為詳細(xì);而純新鮮牛奶中的營養(yǎng)元素基本能儲存出來。

說得通俗化點(diǎn)，復(fù)原乳和生牛乳做的酸牛奶等因此水果罐頭和水果的差別。成份為生牛乳的酸牛奶更為新鮮，喝起來口味會感覺正宗，成份為復(fù)原乳的酸牛奶則像水果罐頭，會應(yīng)用大量食品防腐劑。

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