蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，有益脾、潤(rùn)肺、強(qiáng)腎補(bǔ)氣和**的功能。 棗制成的果脯一般稱為蜜棗。由于其表現(xiàn)帶有許多細(xì)紋，故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應(yīng)選擇果實(shí)體大、果核細(xì)小、果皮較薄、果肉細(xì)胞組織疏松、含水量較少、含糖量較高納品種。常選用的品種有“大糖棗”、“箔棗”等。
中國(guó)有三大蜜棗分別是：京式蜜棗(17%+水分又做北式蜜棗)，徽式蜜棗(13%-水分或南式蜜棗)和桂式蜜棗(7%-水分)，可以看出來三者口感越來越硬。
常見的金絲蜜棗，阿膠水晶棗都屬于京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。
而后面的兩類都屬于硬蜜棗。
中國(guó)有倆個(gè)地方：隨州產(chǎn)蜜棗、梧州產(chǎn)蜜棗。
金黃蜜棗產(chǎn)于湖北隨州市，以“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”聞名，是湖北十大名產(chǎn)之一。清乾隆年間，隨州胡凌興首創(chuàng)金黃蜜棗，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優(yōu)良品種“羅漢棗”，經(jīng)十多道工序精制而成。有**、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈(zèng)親友和旅游食用的佳品。
蜜棗是用什么棗做的
蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了我們平時(shí)吃的蜜棗。青棗是一種優(yōu)良的熱帶、**帶**水果。以前在過年的時(shí)候才能吃到這樣的蜜棗，用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。
**步：選棗子，選不破皮的*好 干凈點(diǎn)的 指柔煮的時(shí)候不會(huì)太水第二步：清洗，先用涼水洗，覺得臟的話 多洗幾遍 但是不要用手大力搓 會(huì)破! 洗出來沒雜質(zhì)就行了第三步：用熱水泡，沸騰的水 泡1——2分鐘第四步：燒，把洗干凈的棗子放入鍋里，加一點(diǎn)水，不要多加水 水不要沒過棗子，不然少半天 水還沒燒干呢 (不是湯棗 不需要太多水)大火燒開 轉(zhuǎn)到小火慢慢燒，感覺水少了許多 加糖(可以是紅糖，冰糖，白糖，蜂蜜 我加的是紅糖和蜂蜜，感覺和阿膠棗一樣)接著繼續(xù)小火燒 等水收的差不多了 感覺粘稠了 有拉絲 就差不多了 關(guān)火 盛在密閉容器里 再烘干就行了。
蜜棗吃多了會(huì)怎樣
多吃蜜棗倒沒什么，就是輕易齲齒，腸胃不克不及層次，輕易厭食，招致營(yíng)養(yǎng)搭配不良，精力萎縮，留意力不集中等。