魚(yú)肚怎么發(fā)(魚(yú)肚怎么泡發(fā)比較好)

魚(yú)肚中的膠質(zhì)與蛋白質(zhì)是*豐富的，****，而且美容養(yǎng)顏，對(duì)胃好，尤其是可以促進(jìn)傷口愈合。其實(shí)魚(yú)肚就是魚(yú)膘的干制品，所以我們買回來(lái)的魚(yú)肚都是干貨，這就需要我們對(duì)魚(yú)肚進(jìn)行泡發(fā)了。一般魚(yú)肚的泡發(fā)有兩種，一種是油發(fā)，另外一種是水發(fā)。質(zhì)厚的魚(yú)肚如果用水發(fā)，就會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，所以還是采用油發(fā)的方式比較好，這樣的泡發(fā)方法是比較健康的了，同時(shí)我們這樣吃就可以有效的把魚(yú)肚的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都激發(fā)出來(lái)了，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是很適合吃的了。

魚(yú)肚采用油發(fā)的方法，就是要將魚(yú)肚放置油鍋中，翻來(lái)覆去的炸，切勿用大火高溫炸，以免焦肉不透，炸的時(shí)間是根據(jù)魚(yú)肚的質(zhì)量來(lái)定的。然后將炸好的魚(yú)肚放入盆中，用東西壓住，再倒入開(kāi)水，使魚(yú)肚變軟，*后將魚(yú)肚撈出來(lái)，去除魚(yú)肚的水分就可以了，這樣的方法不僅可以把魚(yú)肚泡發(fā)了，同時(shí)我們經(jīng)過(guò)了這樣的方法處理之后就可以讓魚(yú)肚保存的時(shí)間更長(zhǎng)了。

魚(yú)肚還可以采用水發(fā)的方法?？梢灾苯訉Ⅳ~(yú)肚放入水中浸泡5-10個(gè)小時(shí)。因?yàn)轸~(yú)肚有些許的油脂和腥味，所以我們還要去除這些東西。我們可以把魚(yú)肚放入開(kāi)水中，加姜片，用小火溫煮，大約半分鐘后撈起，把魚(yú)肚上的水分?jǐn)D干，*后放進(jìn)清水中浸泡就可以了。

魚(yú)肚是特別出色的一種滋補(bǔ)食物了，他的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很出色的了，同時(shí)我們經(jīng)常的吃魚(yú)肚還可以有效的滋補(bǔ)，我們上面就給大家推薦了魚(yú)肚的幾個(gè)泡發(fā)方法了，可以讓我們更好的吃到美味的魚(yú)肚，朋友們不要錯(cuò)過(guò)了哦。