朝天鍋是哪里的菜系(朝天鍋是哪個(gè)地方的菜)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-27 14:51:39
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朝天鍋是哪里的菜
朝天鍋是山東濰坊地區(qū)漢族名吃，屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。濰坊朝天鍋經(jīng)不斷改進(jìn)于 朝天鍋1997年分別被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
朝天鍋的食材
朝天鍋宴用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調(diào)料和冷菜。
朝天鍋的風(fēng)味特點(diǎn)
朝天鍋*大的特點(diǎn)就是吃的時(shí)候沒有鍋，是烙餅卷肉，朝天鍋是賣家事先做好的，吃的時(shí)候用烙餅或者是其他的薄餅包裹住菜吃的，滋味很是醇厚。
朝天鍋名字的由來
朝天鍋據(jù)說是鄭板橋所創(chuàng)。清朝乾隆年間，揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋擔(dān)任濰縣(今山東省濰坊市)縣令時(shí)，對民間疾苦十分關(guān)心。某年臘月，他微服趕集以了解民情，見當(dāng)時(shí)濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便命人在集市上架起大鐵鍋，為**煮菜熱飯，鍋內(nèi)煮著雞肉、豬的肚與腸、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點(diǎn)香菜和醬油，并備有薄面餅，隨意自用，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。
上面給大家介紹的就是朝天鍋的相關(guān)內(nèi)容，通過以上的介紹，大家對朝天鍋也有了很好的了解了吧，這個(gè)菜品是很多人喜歡吃的，對人體的各個(gè)方面沒有任何的損害，并且含有蛋白質(zhì)和維生素，對我們的身體是很好的，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)韼椭?/p>
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