皮皮蝦蒸多長時間*好
從常規(guī)的烹飪方法上來說,皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進蒸鍋,一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透,這時候蝦肉*嫩,鮮味*濃郁,適合食用。蒸的時間太短,蝦肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失,味道不好,建議在5~8分鐘之間*好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水,大火燒開,皮皮蝦用盤子裝好,放入蒸鍋中,蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。
4.特點:煮過的蝦里面水太多了,而蒸的肉比較緊實好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因為不需要蒸多少時間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進鹽咸和調料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4.拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋,點大火,水燒開后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物:皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮,含有五價的*,若是和維生素C含量高的食物**食用可生成*霜,具有毒性。常見的維生素C含量高食物有:西紅柿,獼猴桃,刺梨等。
酒:吃蝦喝酒,這是很多人都喜歡的,殊不知這樣吃對身體有多大的危害,會增加**的產量,輕者增加腎臟負荷,嚴重時引起**。