冬至南方吃什么
潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)，而湯圓正寓意這團(tuán)團(tuán)圓圓，因此吃湯圓是潮汕地區(qū)的必備冬至美食。
2、江蘇釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
3、浙江臺(tái)州擂圓
浙江臺(tái)州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓）是臺(tái)州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意，擂圓是冬至的重頭戲，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”，與平日里吃的湯圓相比，臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長(zhǎng)。
4、安徽合肥吃冬至面
“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”。在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至。
5、浙江嘉興桂圓燒蛋
冬至古代為大節(jié)日，嘉興重冬至，俗諺“冬至大似年”，保留古風(fēng)。據(jù)《嘉興府志》（卷34·風(fēng)俗）記載：“冬至祀先，冠蓋相賀，如元旦儀”。民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ)，有赤豆糯米飯、人參湯；白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等。至今，嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗，老人們說(shuō)因?yàn)橐荒曛卸烈雇?長(zhǎng)，不吃的話(huà)會(huì)凍一晚上，半夜還會(huì)肚子餓。
6、江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼*怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至北方人吃什么
1、吃水餃
諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。而水餃也是每逢佳節(jié)北方比不可少的節(jié)氣食品，在北方多數(shù)地方都有冬至吃餃子的習(xí)俗。
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢**始的，人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭，而且羊肉湯滋補(bǔ)作用，熱氣騰騰，吃后應(yīng)對(duì)冬至的寒冷*好不過(guò)了。
立冬補(bǔ)冬還是冬至補(bǔ)冬
立冬和冬至都會(huì)補(bǔ)冬。
補(bǔ)冬是中國(guó)節(jié)日飲食習(xí)俗，民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬，在閩中俗稱(chēng)“交冬”，意為秋冬之交，立冬“補(bǔ)冬”，家家戶(hù)戶(hù)要熬制**湯。
而冬至是天地陰陽(yáng)氣交樞紐，也是人體陰陽(yáng)氣交的相關(guān)時(shí)刻，所以冬令進(jìn)補(bǔ)也常選擇于冬至日開(kāi)始，加上冬至意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物，因此為了適應(yīng)氣候季節(jié)性的變化，調(diào)整身體素質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御寒冬，民間也多有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。
冬至人們要做什么事
1、拜神祭祖
冬至是時(shí)年八節(jié)之一，古時(shí)我國(guó)一些地方民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗?，F(xiàn)今，很多地區(qū)仍保持著冬至祭天祭祖的習(xí)俗，而且冬至祭祖、宴飲活動(dòng)，相沿成習(xí)，遂成冬至風(fēng)俗。
2、數(shù)九
一般南方冬至之前通常不會(huì)很冷，真正嚴(yán)寒是在冬至之后，尤其是“三九天”、“四九天”，此時(shí)民間有數(shù)九的習(xí)俗，民諺云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九?！奔词菑亩练耆扇账闫穑ㄒ嘤姓f(shuō)法從冬至算起），每九天算一“九”，依此類(lèi)推，一直數(shù)到“九九”八十一天，“九盡桃花開(kāi)”，此時(shí)寒氣已盡，天氣暖和。
3、賀東
《漢書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。古代我國(guó)一些地方的古人對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的**，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。