毛肚是什么動物身上的(
毛肚涮多久)
發(fā)布時間:2021-08-04 14:19:28
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毛肚涮多久
毛肚一般涮15左右秒即可。
毛肚的口感鮮脆,但是如果煮久了口感就會變老,因此吃火鍋涮毛肚有“七上八下”的說法,七上八下并不是說一定要在鍋中上上下下來回7-8次,而是代表了一個時間,七上八下剛好15秒。也就是說毛肚涮15秒左右是*佳時長,但是毛肚是動物內(nèi)臟,而動物內(nèi)臟中通常會含有***、**等,如果是腸胃較弱的老人和**,一定要將毛肚充分煮熟后再食用,一般毛肚燙1分鐘左右就能夠全熟了。
毛肚是什么動物身上的
毛肚是牛身上的。
毛肚其實是牛的瘤胃,經(jīng)過清洗、切片等處理之后,就會變成一片一片的了,常用來涮火鍋或者制作串串,味道鮮美脆嫩,還富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等,營養(yǎng)價值也比較高。
毛肚和百葉的區(qū)別
1、部位不同
毛肚是牛的瘤胃,瘤胃是牛四個胃中*大的,有一面粗糙似毛巾;而牛百葉是牛的瓣胃。
2、功能不同
毛肚是牛的消化**,二牛百葉是食物的儲藏室。
3、形狀不同
牛百葉百葉較薄,兩面都有許多小的突起,像小的刺一樣;而毛肚外表光滑,較厚。
吃毛肚會不會長胖
適量吃毛肚是不會發(fā)胖的。
毛肚的熱量不高,每100克毛肚的熱量才72大卡,相比其他的豬肉、雞肉、牛肉等要低2/3,屬于高蛋白、低脂肪的食物,因此適量吃毛肚是不會胖的。
但是很多人都是將毛肚涮火鍋吃,由于火鍋中牛油很多,毛肚上沾上油脂熱量也會增加,因此不宜多吃,吃多了也會增加發(fā)胖的幾率。
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