四喜豆腐是哪個地方的菜系
四喜豆腐是廣東名菜,是粵菜系,味道非常不錯,家里面來客人后就可以做這道菜來招待,主要的材料有肉,蝦皮,蔬菜,豆制品,營養(yǎng)豐富,不管是年紀大的人還是兒童都是可以吃的,能夠讓食欲變得更好。
正宗四喜豆腐的做法
制作四喜豆腐要準備一些豆腐,菜花,雞肉,胡蘿卜,香菇,魚丸,魷魚,一些植物油,蠔油,醬油,芡粉,料酒,魚露以及味精,先把豆腐切成塊狀,魚丸切斜的花紋,蝦的頭部以及外殼去除,雞肉切片,魷魚切十字花紋,香菇先泡一下,把蒂部去除,用少許的油煮5分鐘,然后再把青花菜切成小塊,放到水里面焯一下,撈出來水分瀝干,炒鍋燒熱,把青花菜再放進去,加一些生粉水,九魚露,味精,高湯炒熟以后就可以盛出來,放到盤子旁邊,然后在鍋里面加入適量的油,加入豆腐,墨魚丸,一直炸到金**,豆腐撈出來,加入一些胡蘿卜,香菇,魷魚,炸熟以后再次撈出,鍋里的油倒掉,把原來的材料以及豆腐放進去,加一些醬油,魚露,味精,蠔油,高湯翻炒,*后再用一些生粉以及水勾芡,炒勻以后盛出來,豆腐放在盤子的中間,然后再加入其他的材料就可以吃了。
也可以準備一些北豆腐,豬肉餡,蝦皮,雞蛋,青韭菜,柿子椒,一些胡蘿卜,十三香,五香粉,橄欖油,高湯,水淀粉,香油,大蒜,生姜,雞精,醬油,食鹽,豆腐,切成4塊,肉餡里面加入醬油,蛋清,香油,蝦皮,韭菜,十三香,五香粉,生姜末以及蔥末,鍋里面加入適量的油,燒到7成熱的時候,就把豆腐放下去炸到金黃,每塊豆腐從中間切一刀,但是不要把它弄斷,把里面的豆腐挖出來,肉餡放進去再合起來,4塊豆腐全部要這樣做,然后再放到蒸鍋里面蒸10分鐘,另外準備一個鍋子,把油放進去燒熱,加一些生姜末,蔥末,蒜末炒香,倒入胡蘿卜丁,青椒丁一起翻炒,再加入適量的醬油以及鮮湯,雞精,鹽,灑一些香油,用水淀粉勾芡就可以了,然后把調(diào)好的料汁澆到蒸好的豆腐上面就可以擺盤吃了,味道也是相當不錯的。
四喜豆腐的營養(yǎng)價值
適當?shù)某砸恍┧南捕垢軌蜻_到清熱潤燥,補中**以及清理腸胃作用,生津止渴的效果也非常好,熱性體質(zhì)的人還是非常適合的,出現(xiàn)熱病以后,想要調(diào)理的人也可以適當?shù)某砸恍?/p>
四喜豆腐里面含有不飽和脂肪酸,能夠讓血液循環(huán)速度變得更快,心血管**就非常適合,里面還含有非常豐富的鋅元素,經(jīng)常吃的話能夠達到美容養(yǎng)顏作用,又能達到一定的**腫瘤效果,四喜豆腐里面還含有維生素k,胡蘿卜素以及維生素c,能夠讓肝臟的**能力變得更強,還可以讓免疫能力以及抵抗**的能力增強,**壞血病感冒**出現(xiàn)。
吃四喜豆腐的注意事項
四喜豆腐雖然味道好,營養(yǎng)也很豐富,但一定不要長時間吃,容易導致缺碘情況出現(xiàn),豆腐里面含有嘌呤成分,嘌呤代謝有障礙的人就要避免,否則**的濃度就會增加,吃多以后會讓****發(fā)作。
四喜豆腐有**問題的**是要避免的,因為******嘌呤代謝異常,如果吃的話就會對關(guān)節(jié)造成損傷,對腎臟造成傷害,會讓病情變得更加嚴重,讓**更快復發(fā),所以也是要特別注意的。