槐花怎么吃(
槐花怎么吃)
發(fā)布時間：2021-07-31 12:16:19
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槐花怎么吃
槐花是洋槐的花及花蕾，在我國的黃土高原及華北平原居多，它不僅具有觀賞價值，還具有很高的食用價值及藥用價值，可以起到清熱、涼血、止血等**，它的食用方法非常多，可以泡茶、煮粥、煮飯、包餃子、做煎餅、炒雞蛋等，是一道非常難得的美味。
槐花餅
材料：槐花200克，面粉300克，雞蛋2個，花生油、食鹽、雞粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法：
1、將槐花洗凈后放入開水中焯2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。
2、在槐花中加入面粉、雞蛋、食鹽、雞粉、胡椒粉、香蔥各適量攪拌均勻。
3、加入適量清水調(diào)成糊狀。
4、在平底鍋中加入適量食油燒熱。
5、將調(diào)好的槐花面糊倒入鍋中。
6、開中火煎至一面金黃，在翻轉(zhuǎn)煎另一面。
7、直至兩面煎成酥脆可口的面餅即可。
8、煎好的面餅改刀裝入盤中食用即可。
槐花炒雞蛋
材料：槐花200克，雞蛋3個，食鹽、食油、蔥花各適量。
做法：
1、將槐花洗凈，放入開水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝干水分備用。
2、將雞蛋磕入碗中，加入適量食鹽攪打均勻。
3、將瀝干水分的槐花放入攪拌均勻。
4、鍋洗凈，燒干水分后放入食油燒熱。
5、蔥花放入炸香，然后倒入槐花雞蛋。
6、將其炒至凝固成塊即可裝盤食用。
蒸槐花
材料：槐花300克，面粉一碗，大蒜、蔥、生姜、醋、生抽、香油、食鹽、雞精、白糖各適量。
做法：
1、將槐花洗凈，控干水分。
2、將控干水分的槐花放入干燥的盆中，加入面粉。
3、攪拌至每個槐花上都均勻沾上面粉，顆顆分明。
4、蒸鍋中加熱水，將槐花放入，開大火蒸8分鐘。
5、蒸好的槐花倒入干凈容器中拌開，加入食鹽、雞精攪勻。
6、蔥切末，姜、蒜搗成泥，然后加入生抽、老抽、香油、白糖調(diào)成料汁。
7、料汁倒入槐花中攪拌均勻即可食用。
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