蘿卜糕的糯米粉的占比：
做蘿卜糕好不便的，依照家做的的習(xí)慣性是1斤粉，3到4斤籮卜
不清楚說的沒做取得成功是太稀還是太做了，還是做的方式有問題。
籮卜碾成線以后需放開水里煮開的，撈出以后無需擠干水
借著籮卜熱，立即放小麥面粉上和，無需放水，由于籮卜自身就很出水量的。
蘿卜糕怎么保存：
切片后，每片用薄膜袋包好，放到冰箱冷凍室里，吃是多少拿是多少，這一方式能夠?qū)⑻}卜糕儲存更久。
蘿卜糕，是新中式傳統(tǒng)式的點心，在福建省閩南地區(qū)、廣東省等地域的漢人特色美食小吃。選用在來米粉，別稱再說米糊，是中式面點中*好是應(yīng)用的粉，能夠在制做新中式特色小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時采用。隨后在米糊漿中添加腌漬好的蘿卜條等原材料，上籠屜煮制而成的點心特色小吃。這類點心食用方法多種多樣，在我國尺寸大城市都可以有賣，***，美味又營養(yǎng)成分。
蒸蘿卜糕不干該怎么辦：
等放涼了，結(jié)團。
做蘿卜糕，要留意糯米粉和水的占比，不可以太干也不可以水分太多，也有蘿卜糕要留意儲存，如果出現(xiàn)了不干，那么就多晾一會兒。
蘿卜糕的制作方法：
原材料
主要材料：大米500克、蘿卜10
00克
輔材：咸肉(生)100克、香腸25克、蝦米音樂50克
調(diào)味品：白糖30克、鹽15克、雞精5克、白胡椒粉5克、香萊20克、大蔥15克、食用油15克
流程
1.將稻米（大米）侵泡1鐘頭30分鐘，清洗，碾成干漿（約2000克），加冷水250ml拌成稀漿，放到盆中；
2.籮卜清洗，削皮，刨成細(xì)絲；
3.咸肉（臘白肉）、香腸切割成細(xì)砂；
4.蝦米音樂清洗用食油炒出香味；
5.香萊、蔥清洗，各自剁碎；
6.蘿卜條用冷水500ml煮至透熟；
7.熟蘿卜條內(nèi)添加咸肉、白砂糖、食鹽、白胡椒粉、雞精翻拌，乘滾沸倒進稀漿內(nèi)拌和變成糕坯；
8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒進，搪平，放進籠屜；
9.旺火烤開水鍋，放進籠屜，蒸約20分鐘；
10.將香腸、蝦米音樂撒在糕表面，續(xù)蒸10分鐘；
11.再將香萊、蔥撒進，運用余熱回收一會，取下放涼，分割成一小塊；
12.食時再次加溫或用食油煎，就可以。