龍蝦尾和小龍蝦的區(qū)別（龍蝦和小龍蝦的區(qū)別）

小龍蝦和龍蝦的差別取決于價(jià)錢上，小龍蝦價(jià)格劃算，而小龍蝦的價(jià)錢十分貴，小龍蝦和龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境徹底不一樣，小龍蝦是日常生活在海里邊的，而龍蝦日常生活在談水里。

龍蝦，**“小龍蝦”也

每一年五六月的金子時(shí)節(jié)，上海市、南京市、合肥市、武漢市等大城市的街邊，都散發(fā)出龍蝦的香氣，兩年前北京也是催產(chǎn)了“簋街”那樣大名鼎鼎的商業(yè)街。

我們一般吃的是龍蝦，實(shí)際上不可以算作真實(shí)的小龍蝦，它的學(xué)全名是克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)，它歸屬于甲殼綱(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯蝦科(Cambaridae)。這類淡水蝦在中國(guó)北方地區(qū)別名喇咕，南方地區(qū)別名小龍蝦、龍蝦、淡水大龍蝦。龍蝦原產(chǎn)地于英國(guó)東南部和西班牙東北部地區(qū)，上世紀(jì)二三十時(shí)代經(jīng)日本國(guó)傳到在我國(guó)。龍蝦蝦頭獲取的蝦青素、幾丁質(zhì)等物質(zhì)能被廣泛運(yùn)用于食品、藥業(yè)、造紙工業(yè)等行業(yè)，再再加其肉質(zhì)地美味、營(yíng)養(yǎng)豐富，龍蝦快速“紅”遍了大街小巷。

真小龍蝦在哪兒?

常說(shuō)的大龍蝦，是節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目小龍蝦科(Palinuridae)4個(gè)屬19種蝦的統(tǒng)稱，這類“小龍蝦”但是沒有像克氏原螯蝦那般的大尖嘴鉗的。但與我們更常品嘗到的龍蝦對(duì)比，這類海產(chǎn)品小龍蝦兩者之間也存有一些相互特性：包含都?xì)w屬于有著5對(duì)步足和5對(duì)游水足的十足目;血液也沒有血紅細(xì)胞，呈深藍(lán)色;殼中含很多蝦青素，煮開后呈鮮紅色。

據(jù)我國(guó)種群數(shù)據(jù)服務(wù)CSIS紀(jì)錄，這類海產(chǎn)品小龍蝦在中國(guó)有10種。我們關(guān)鍵服用的中國(guó)龍蝦(Panulirusstimpsoni)是在我國(guó)漁區(qū)獨(dú)有而關(guān)鍵的經(jīng)濟(jì)發(fā)展類型，遍布于在我國(guó)西南漁區(qū)，自然條件下棲居于40米深之內(nèi)的沿岸地區(qū)海域，藏匿于巖礁的洞窟內(nèi)，黑白顛倒，身材很大，生產(chǎn)量也很大。

上文我們?cè)敿?xì)介紹了小龍蝦和龍蝦的差別，我們了解小龍蝦是海里邊的，而龍蝦是談水里的，龍蝦價(jià)格很貴，營(yíng)養(yǎng)成分十分充足，而小龍蝦價(jià)格劃算很容易在目前市面上購(gòu)到，實(shí)際上龍蝦和小龍蝦壓根就沒啥關(guān)聯(lián)，因此大伙兒不必搞錯(cuò)二者才行。