每到盛夏，大家都喜歡喝冷飲，其實(shí)，冷飲并不復(fù)雜，在家也可以做哦!下面就讓小編教你吧，一口一口喝掉整個夏天!
①梅子首先要每顆洗乾凈，要把表面那層毛毛都刷掉，才能正式開始制作。
② 都弄干凈以后，接下來就有把梅子的蒂剔掉?；旧嫌瞄L簽就可以了。
③然后把梅子擦干。(一定要擦干不能殘留任何水份，不然在泡酒的時候梅子就會發(fā)霉了!)
④先把梅子放到真空瓶里(瓶子容量起碼要有2L)，我的配比是1公斤梅子。
⑤再加入300g的冰糖，如果喜歡喝甜一點(diǎn)的可以多放，但也不要超過500g。
⑥ 倒入1L的白酒，酒的話看自己喜歡。金酒、日本燒酒、伏特加或米酒都可以，我這次泡的是燒酒。
⑦*后封好瓶，讓它泡起碼3個月以上就可以喝了!當(dāng)然泡愈久愈好喝呢，上次我用金酒泡了一年，好喝到簡直要上天!提醒一下記得每隔7-10天要把瓶子打開放放氣，不然小心會爆掉!
2. 櫻桃純果酒
需用塬料：**糖，新鮮櫻桃、酒曲
①櫻桃洗凈，用手捏碎，挑出核。手要洗干凈，裝櫻桃的容器也一定要保持干凈。
②加入酒曲，拌勻
③放入玻璃瓶子里，等待自然發(fā)酵。
④過濾，裝瓶。靜置，等待自然發(fā)酵。會有雜質(zhì)慢慢沉底，氣體不停發(fā)酵。等待兩周之后，把澄清的液體轉(zhuǎn)移進(jìn)另一個無油無水的干凈容器里，加入冰糖。繼續(xù)等待就好啦。
材料可以去藥房和超市購買，有烏梅、山楂、洛神花、甘草、橙皮還有檸檬，量的話一般買一大包，然后抓少許，清水洗過，泡半個鐘，水不要倒，再加清水大火煮開，小火煲四十分鐘。
*重要的是冰糖，冰糖加的夠，烏梅的炭烤味會和洛神花、檸檬的酸梅完美結(jié)合，然后撒上一把桂花進(jìn)冰箱，味道美到不行。
4. 楊梅水罐頭
楊梅不易存放，進(jìn)冰箱也放不了3天。所以每次楊梅吃幾天后，就可以做楊梅水罐頭。楊梅用溫鹽水泡兩個小時，洗凈。然后重新加礦泉水，水量大概就是沒過楊梅的高度，大火煮開后加冰糖和槐花蜜，沒有槐花蜜的可以不加，只要是為了香味。
冰糖大概抓了兩把左右，楊梅本身就夠甜了，如果你買的楊梅很酸，那可以再多加一點(diǎn)。煮開后小火再煮五十分鐘，冷卻后放進(jìn)冰箱。
這個*簡單了，拿家里的正山小種泡出茶湯，一整顆完整的檸檬用鹽洗凈切片，但檸檬不斷，扔到茶湯里，再加一勺蜂蜜，充分搖晃，冷卻后進(jìn)冰箱。這個一次可以多做幾杯，買幾只玻璃瓶，帶出去給朋友嘗也方便。
6. 冷泡茶
冷水泡相比熱泡更為簡單，不像熱泡那樣對水溫、投茶量、器具和環(huán)境有較多要求，只要有一泡茶，一瓶礦泉水，就可以獲得一杯爽口好喝的茶飲。有條件的話，在冷泡龍井里加上幾顆梅子，就成了酸甜生津的梅子綠茶。
也可以將新鮮荔枝剝皮、去核，保持荔枝完整形狀，在冰箱冷凍至冰坨狀態(tài)。沖泡前置于碗中，加入口味甘醇的金駿眉，以冷水沖點(diǎn)，悶20分鐘后，茶葉逐漸舒展，荔枝的香甜也隨著冰的融化和茶湯融為一體。
櫻桃也可以入茶，以新鮮櫻桃剝皮、去核，在小鍋中熬煮成果醬，放涼后置于碗中。在另一茶壺中以冷水沖泡祁門紅茶，約20分鐘后，茶湯逐漸變成鮮亮的紅色，將茶湯點(diǎn)入櫻桃果醬，果醬和茶湯融為一體，變成美麗的櫻桃紅色，喝一口，櫻桃的酸甜和祁紅的香潤完美的在口中融合，夏日意趣，滿口留香。