一、酸清甜味的拌涼菜火龍果皮
原材料：火龍果皮適當(dāng)，鹽少量，白米醋、白砂糖各適當(dāng)。
準(zhǔn)備工作：把火龍果皮切成細(xì)絲，用鹽水泡一會(huì)再撈起來瀝干水分。
作法：控山泉水的細(xì)條放到菜盤里，放鹽、白米醋和白砂糖翻拌就可以服用。
二、咸香氣的拌涼菜火龍果皮
原材料：火龍果皮適當(dāng)，鹽、味精、芝麻油各適當(dāng)。
準(zhǔn)備工作：跟上面一樣。
作法：在火龍果皮絲里添加鹽、味精和芝麻油翻拌后就可以服用。
火龍果皮醬
1、火龍果洗干凈，用刮皮刀將火龍果的厚皮削去?；瘕埞暮衿な遣荒艹缘模瑑H有艷粉紅色的外果皮才可以吃！
2、割開火龍果，取下瓜瓤，外果皮切成片放進(jìn)攪拌器拌和。
3、添加純蜂蜜，一個(gè)半青檸檬攪拌，好就可以來吃完！還可以放入冷藏室，口味非常好哦！
三、純蜂蜜或白砂糖拌涼菜火龍果皮
按所述方式解決好的火龍果皮絲，還能夠僅用白砂糖或純蜂蜜翻拌，那樣的食用方法既簡易又美味可口。
四、火龍果皮打汁
把解決好的火龍果皮剁碎，放進(jìn)果汁機(jī)里榨出汁就可以。食用時(shí)加白砂糖、老冰糖或純蜂蜜調(diào)料，夏天里還能夠冷凍后再取下食用。
五、火龍果皮水果沙拉
原材料：小火龍果皮1只，迷你型小南瓜1個(gè)，香菇2～3片，西蘭花1～2顆，色拉醬適當(dāng)。
準(zhǔn)備工作：香菇煮開后滾刀塊；小南瓜煮開或煮熟后，取在其中一小部分滾刀塊就足夠了；火龍果皮切條；西蘭花擇洗干凈后用熱水燙一下。
作法：全部解決好的食物都放到菜盤里，澆上你喜愛的色拉醬翻拌就可以，還能夠在上面加二顆草莓苗做為裝點(diǎn)。
六、煲火龍果皮紅豆糖水
原材料：火龍果皮一個(gè)半，白砂糖適當(dāng)。
作法：外果皮切成片后放進(jìn)石鍋里，加適當(dāng)冷水大火燒開后再煮2分鐘，加白砂糖用文火煲10分鐘就可以起鍋。
補(bǔ)充表明：
1、火龍果皮和淮山藥一樣有一種黏糊糊的覺得，用淡鹽泡一下就不容易覺得太黏了，但假如你能融入這類黏糊糊的覺得就*好是別泡，泡一下便會(huì)損害許多的營養(yǎng)成分。
2、火龍果皮中營養(yǎng)成分*大的成份便是原花青素，加溫會(huì)讓原花青素遭受受到破壞，進(jìn)而喪失服用火龍果皮的真實(shí)實(shí)際意義。因而，服用火龍果皮*好是不必采用加溫的方式，生吃*好。