它是一種將核桃肉炮制而成的特色小吃。炮制時，加上了麻椒、小茴香、朝天椒、八角茴香、丁香花等多種多樣香辛料。
炮制的全過程*少要一個小時，才可以炒成咸香松脆的口味?？梢哉f它是一場核桃肉的綺麗變身了。
二、牛羊肉泡饃
它是西安市*知名的特色小吃了，不但備受本地人鐘愛，也是外賓來訪來此必嘗的。
這道特色小吃看起來簡易，實(shí)際上十分獨(dú)特，規(guī)定湯要熬的好，味濃且低油，料還要用得好，從主要材料牛肉到良姜、姜蒜等佐料，都規(guī)定細(xì)致。
里邊泡的饃也是別說，不但做的情況下工藝流程認(rèn)真細(xì)致，規(guī)定做出去的饃味兒香、口味勁，吃的情況下，也規(guī)定掰的細(xì)心，那樣才可以泡的進(jìn)味。
但是，這清淡的食物的為什么會便捷帶上呢？
實(shí)際上，牛羊肉泡饃是有便捷裝的，其方式和泡面有一定的相近，帶回去后按包裝上的流程表明實(shí)際操作，就可以品味到這道鮮美的西安市味兒了。
三、臘驢肉
天上龍肉、地底驢肉，驢肉的美味自古以來就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，而在西安市，歷經(jīng)臘制以后的驢肉也是別有一番口味。
臘驢肉采用的是三原縣土特產(chǎn)的高品質(zhì)驢肉，加工工藝承傳自清代咸豐年間，其歷史時間現(xiàn)有百年老。
其肉質(zhì)地細(xì)膩、顏色白里透紅，口味軟嫩，味兒咸、鮮、香合而為一，可以說時無氣味出眾，美味可口。
四、石子饃
我們都了解陜西省是六朝古都的所在城市，歷史人文十分久遠(yuǎn)，而這類叫石子饃的面點(diǎn)，便是一種很有時代感的反映。
因?yàn)樗欠诺郊訙氐乃槭由献鍪斓?，作法十分的奇特，很有古時候石烹的遺韻。
其口味十分的松脆，一般以咸香氣主導(dǎo)，但伴隨著之后的改善，又擁有放糖的清甜味和加包餡的及其夾雜了豆面的，大伙兒能夠按本人愛好選購。
它是一種具備三千多年歷史時間的酒了，它和今日的純糧酒有非常大的不同點(diǎn)。
*先，在色調(diào)上它就并不是清亮全透明的，二是牛乳一樣的奶白色，也有些人稱它是色白如雪。
口味層面，還要稍微濃稠一些，進(jìn)而更為的柔軟鮮美，細(xì)細(xì)地品來，它的味兒中是含有清甜味的。
此外，它在釀制的情況下，是添加了一味叫黃桂的中藥材的，味兒中當(dāng)然也就多了一種黃桂的清香。這類酒的名稱也更是由此而來。
這類筋道的面點(diǎn)不但是陜西名吃，在外賓來訪眼中，它還是中華民族特色小吃的意味著。
它雖說面點(diǎn)，但卻極為的香嫩Q彈，比一般的面點(diǎn)必須有嚼勁。
在再加其調(diào)味品中，結(jié)合了香辣咸香的味兒，吃上一口真是令人招架不住。
自然，這道本來只有在本地品味的特色美食，現(xiàn)在是有便捷裝和真空裝的，在本地商場貨土特產(chǎn)店鋪就可以選購。