方式一
主要材料：小麥面粉300克、牛乳200克、紫紅薯三個(gè)約600克。
輔材：酵母菌4克、糖50克、鹽3克、無鹽黃油36克。
小麥面粉與紫紅薯的幽會(huì)的作法流程以下：
1.紫紅薯清理干凈，以便省時(shí)省力我講紫紅薯去皮切成片隔水蒸熟，不必放到水中煮那樣會(huì)影響紫紅薯的糖度。
2.蒸紫薯的另外我們?nèi)嗝?，將小麥面粉中添加牛乳，糖，無鹽黃油，鹽，酵母菌用溫開水化掉，謹(jǐn)記溫度不可以太高，要不然酵母菌會(huì)無效，面放一旁發(fā)醇。我應(yīng)用面包機(jī)和的面，十分方便。
3.將紫紅薯放進(jìn)盤里，用筷子磨碎，我由于以前沒有將老的絲挑出。
4.將不發(fā)燙的紫紅薯放進(jìn)薄膜袋中，用搟面棍將紫紅薯碾成泥裝，用薄膜袋能夠無需弄的砧板上全是，并且紫紅薯也不會(huì)外流。
方式二
用材紫紅薯生雞蛋小麥面粉
紫薯餅的做法
1、紫紅薯清洗削皮切片，放進(jìn)炒鍋內(nèi)煮熟。
2、將蒸好的紫紅薯碾磨搗爛狀。
3、將生雞蛋打撒放進(jìn)小麥面粉內(nèi)添加適量水合成面糊。
4、將面糊搟成搟面皮把紫薯泥鋪平在搟面皮上，鋪好紫薯泥后將搟面皮卷起來。
5、將包囊好紫薯泥的搟面皮搓成片狀。
6、將包囊紫薯泥的面糊搟成混沌皮。
7、炒菜鍋刷油放進(jìn)紫紅薯混沌皮，文火烙制。
8、將烙制好的紫薯餅切片。
小提示
1、在涼皮的情況下不必?fù){的過薄了，不然包上紫薯泥后再搟制非常容易皮破。
2、愛吃甜品的能夠在紫薯泥里添加適量的糖。