微波爐加熱烤蛋撻要十多分鐘?
蛋撻的制作時(shí)間較長(zhǎng)要4-5鐘頭，但在微波爐加熱里烤的時(shí)間要是4-6分鐘，發(fā)黃就可以。電烤箱不一樣設(shè)定溫度不一樣，用的時(shí)間也不一樣，觀查表層略微掉色就差不多了。蛋黃酥主要是制做流程需要費(fèi)時(shí)間、費(fèi)勁，但微波爐加熱里烤的時(shí)間不必太長(zhǎng)。
微波爐烤蛋撻制作方式一
需要原材料:
用材:雞蛋黃4個(gè),牛乳120Ml,蛋撻皮18個(gè),白糖30g,鮮奶油200ml
烹制專用工具:微波爐加熱
烹制流程;
1、鮮奶油白糖牛乳，料理棒消磨，覺(jué)得糖化開(kāi)過(guò)就停
2、添加雞蛋黃，料理棒消磨，色調(diào)攪拌均勻就停
3、蛋撻水篩粉，倒進(jìn)蛋撻皮，七分滿
4、微波爐燒烤方式，25分鐘，進(jìn)行
小提示
1、應(yīng)用迷你型蛋撻皮時(shí)，要是烤15-16分鐘。
2、蛋撻水但是篩，口味上也沒(méi)差。
蛋撻皮做法
1、千層酥皮搞好后，搟成薄厚約0.3CM的片狀;
2、順著一邊卷起來(lái);
3、搟面皮疊成圓柱狀;
4、用刀割成約1CM厚的小劑子;
5、舉起一個(gè)小劑子在小麥面粉里蘸一下;
6、雙面都沾上小麥面粉，揉成球形，放進(jìn)蛋黃酥模;
7、用拇指把包子皮揉成塔模樣子，靜放20分鐘;
8、倒進(jìn)蛋撻水，七分滿就可以;
9、放進(jìn)微波爐加熱里燒烤模式烤制4分鐘就可以。
作法二
原材料
蛋撻皮8只，蛋黃2枚，牛乳75ml，煉奶45ml，白砂糖1勺
作法
1、將牛乳、煉奶、白砂糖放進(jìn)同一器皿中攪拌均勻，加溫至糖徹底融解。
2、制冷后添加雞蛋黃攪拌，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒進(jìn)蛋撻皮內(nèi)，不必倒?jié)M，避免加溫時(shí)外溢。
4、放進(jìn)電烤箱內(nèi)(200℃)，烤20分鐘上下就好了。
作法三
原材料
5個(gè)生雞蛋、蛋撻皮15個(gè)，蛋黃酥拖盤15個(gè)，適當(dāng)植物油，淡牛奶160g，牛乳160g，煉奶16g，吉士粉16g，白糖48g
作法
1、先把適當(dāng)植物油倒進(jìn)器皿內(nèi)。
2、把5個(gè)生雞蛋都粉碎，并拌和至勻稱。
3、將吉士粉、白糖放進(jìn)蛋清粉開(kāi)展拌和，拌和至粘稠情況。
4、將淡牛奶和牛乳按1：1混和倒進(jìn)蛋清粉中，并添加煉奶，煉奶的分量只需牛乳的十分之一就可以。
5、把準(zhǔn)備好的蛋撻皮從電冰箱里拿出來(lái)開(kāi)展解除凍結(jié)，并直到蛋撻皮變軟用力可戳得動(dòng)就可以。
6、把制做好的蛋撻水倒進(jìn)蛋撻皮內(nèi)，留意不必倒過(guò)多，要不烘烤情況下會(huì)外溢。
7、把蛋黃酥放進(jìn)燒烤箱，開(kāi)展烘烤，燒烤箱溫度能夠設(shè)定在200度上下，溫度太高非常容易把蛋黃酥烤糊!烘烤時(shí)間大約25分鐘，烘烤時(shí)間關(guān)鍵看蛋黃酥的外型來(lái)決策。
8、把用心搞好的蛋黃酥從燒烤箱里拿出來(lái)，美味可口又漂亮的蛋黃酥就制成嘍。