挑蝦線的好方法（怎樣挑蝦線更快）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-15 12:47:13
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怎樣挑蝦線更快
提前準(zhǔn)備粗一點(diǎn)的竹簽子，將蝦的背部朝上、頭部靠外拿在手上，尋找蝦的三節(jié)相接處，將木簽從蝦線正下方越過，用手指按著木簽越過的地區(qū)，輕輕地往上挑動(dòng)。留意不必用勁過大。挑出來蝦線后，輕輕地向外拉，直至所有挑出來。
蝦（Shrimp），是一種日常生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，類型許多，包含南極洲紅蝦、青蝦、小河蝦、草蝦、草蝦、明蝦、小龍蝦等。蝦具備很高的飲食療法營養(yǎng)成分，并能夠用作于中草藥材。
蝦線便是蝦的消化系統(tǒng)，在蝦的背部。有的很黑，有的色調(diào)偏淡，基本上看不出，和在其中的臟東西有關(guān)系。
去除蝦線,既是由于蝦的消化系統(tǒng)里有臟東西，還由于蝦線影響口味，尤其是白蒸白酒燜的情況下。蝦線中帶有苦澀味的物質(zhì)，在發(fā)熱量**下能遮蓋新鮮蝦香甜的味兒。如果是做香辣和油爆的，由于自身味兒深厚，去不去除蝦線就較為不太在意了。
去除蝦線有以下方式：
方式一
應(yīng)用木簽插進(jìn)蝦背二節(jié)，割開后立即挑出來蝦線。
方式二
剪去首尾，手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
方式三
摘蝦腦時(shí)，不必一下擰斷，漸漸地旋轉(zhuǎn)蝦腦，蝦腸也就跟隨抽離出來了。
方式四
蝦去頭去殼，留龍蝦尾，順著蝦背割開兩側(cè)，用力將蝦背剝開，是否見到蝦腸啦，用力取下就可以。
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