1.121先用溫開水化開白糖，（如果不放糖的話，這步可省略）。
2.212面粉放入盆中。
3.1靜置片刻。
4.2加入3克酵母.
5.把食鹽加入面粉里拌勻，再把酵母水緩緩的加入面粉里，一邊加一邊用筷子攪拌（如果酵母水用完了，不夠的話，直接加溫水就可以了），攪拌至面盆里都是大大小小的絮狀面團(tuán)，沒有干粉，就剛好了（如圖）。
6.把絮狀面揉到一起，成初步的面團(tuán)，這時候的面團(tuán)，是相當(dāng)粗糙的。（如圖）
7.121用四個手指把推出去的面團(tuán)往回拉，接著用手腕的力氣再推出去。
8.212把面團(tuán)移到操作臺上（因為操作臺一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力氣，壓在面團(tuán)上，把面團(tuán)往前推。
9.揉出去以后面團(tuán)會變得較長，再用手指往回拉。
10.拉到面團(tuán)靠近身邊的這頭。
11.繼續(xù)推出去，再拉回來。
12.松手后面團(tuán)的樣子，是個橫著的長條。
13.把面團(tuán)換成直的。
14.從不是身前的那一頭開始下手揉，用手腕的力氣把面團(tuán)推出去。
15.推出去以后繼續(xù)拉回來。
16.拉到卷上半圈到一圈的樣子，繼續(xù)推出去。
17.一直這樣反復(fù)的揉。
18.直至面團(tuán)揉成光滑細(xì)膩的狀態(tài)。整個過程其實就像是洗衣服時在洗衣板上搓衣服的樣子。這里分步驟所以看起來好像很固定，在揉的時候其實就是一個連串的動作。
19.揉好的面團(tuán)放入較大容器里，蓋上保鮮膜。
20.發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大左右，發(fā)酵好的面團(tuán)體積變大了，但表面還是很光滑的。如果表面看起來有很多的氣泡，軟軟的樣子，那肯定已經(jīng)發(fā)酵過頭了。
21.發(fā)酵好的面團(tuán)用手指蘸上少許干粉，戳個洞，洞口不起皺、不回縮、不塌陷。
22.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，再次揉回原面團(tuán)的大小。這時候面團(tuán)就可以開始整形做饅頭了。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得包子饅頭的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!