葵花大斬肉（葵花大斬肉的做法）
發(fā)布時間：2021-07-13 12:32:45
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1.肉放冷藏室凍硬（俺一般把肉提早凍上，用時放到微波爐解凍至不軟不夠硬，*好是切）。
2.姜片，蔥根和荸薺各自切細
3.生豬肉先切割成絲，再切割成顆粒物，隨后用倆把刀更替剁細。
4.添加蔥姜和荸薺,再次剁。
5.剁好的肉沫加生雞蛋，少量生抽醬油，米酒，鹽，白胡椒粉，糖。
6.添加芡粉，用手抓勻（千萬別拌和上力哈）。
7.著手一把肉沫在雙手間往返折騰,制成表層光潔的大丸子。
8.把豬肉丸放進電冰箱，冷凍*少4鐘頭或留宿。
9.不沾鍋放進少量油燒開，放入獅子頭煎黃一面后再翻另一面。
10.放水遮蓋全部豬肉丸,下醬油，生抽醬油，老冰糖或炒糖色，米酒，白胡椒粉調(diào)料。
11.水再燒開后轉(zhuǎn)文火，去掉白沫子，隨后蓋上外蓋燜煮三個鐘頭。
12.獅子頭燉好后，用芡粉調(diào)一下料汁，再澆在獅子頭上。
無論你以前是不是喜愛燒菜，或是不容易燒菜，如今你早已看過葵花大斬肉的具體做法，你毫無疑問有一定的獲得的。因此，收攏你的擔憂，如今就要行動吧。
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