第1步、藕削皮清洗
第2步、肉清洗
第3步、全部香辛料放進(jìn)調(diào)料盒中，干紅辣椒裁成段，蔥、生姜切成片
第4步、石鍋放進(jìn)水，肉和藕段一起放進(jìn)鍋中
第5步、將調(diào)味料包，朝天椒、蔥、生姜裝進(jìn)去
第6步、再放進(jìn)海帶結(jié)、熟雞蛋
第7步、再加鹵水汁、醬油，豆腐乳搗爛，倒進(jìn)鍋中，調(diào)至滋補(bǔ)湯呈醬鮮紅色就可以，沸騰煮
第8步、大火燒開后，將湯中的白沫子撇凈，再次轉(zhuǎn)低火煮;用筷子扎一下肉，假如能輕輕松松越過，能夠往鍋中添加鹽、糖調(diào)料;一直煮到藕呈勻稱的暗紫色，熄火;鴨胗侵泡在鹵湯中，直至變冷后，就可以服用
鴨胗的作用
營養(yǎng)成分
1、清熱涼血：連藕生用寒性，有清熱涼血**，能用來醫(yī)治性熱癥狀;連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。
2、潤腸治腹瀉、健脾養(yǎng)胃：連藕中帶有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，能與人體內(nèi)膽**，食材中的***及**三酯融合，使其從排泄物中排出來，進(jìn)而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質(zhì)，有一定健脾胃治腹瀉**，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利于胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復(fù)。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)成分很高，含有鐵、鈣等營養(yǎng)元素，綠色植物蛋白、維他命及其木薯淀粉成分也很豐富多彩，有顯著的滋**氣，提高人體*****。故中醫(yī)學(xué)稱其：“主補(bǔ)中寧心**，養(yǎng)血力”。
4、**散瘀：藕帶有很多的丹寧酸，有收攏血管**，能用來**。藕還能散血，散血，中醫(yī)學(xué)覺得其**而沒留瘀，是熱癥尿癥的飲食療法上品。
盡管藕的營養(yǎng)成分高，并且服用十分的美味可口，可是需要留意的是，非常是產(chǎn)婦*好是不必過早吃，以防影響身心健康，這個是十分關(guān)鍵的。并且對老人而言，能夠適度的多吃藕有益身體健康哦。
上邊我們給大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)這一鹵菜鴨胗的做法，另外我們還詳細(xì)介紹了有關(guān)這一鴨胗的作用和營養(yǎng)成分，假如了解為什么會干了，那麼就選用那樣的作法來制做，而作用當(dāng)我們大伙兒獲知了以后對食材的挑選就很充足了，沒有多少的疑惑，吃鹵藕片得話建議挑選嫩豆豆，那樣用來較為美味。