龍蝦也是魚(yú)蝦的一種，可是這一小龍蝦非常的大，也不必小瞧小龍蝦，小龍蝦也是有很多營(yíng)養(yǎng)成分的，蛋白質(zhì)含量高，也有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，日常生活龍蝦能夠用于作出各式各樣的特色美食，大家還會(huì)繼續(xù)用龍蝦來(lái)做這一麻辣干鍋，麻辣干鍋龍蝦又香又辣，吃起來(lái)可口美味可口，合適在夏天的情況下吃，夏天吃這一麻辣干鍋龍蝦嚇扎啤是一種日常生活享有，那麼下邊我們討論一下這一麻辣干鍋小龍蝦的做法。
作法一
原材料：
蔥
姜
蒜
小辣椒
三奈
八角茴香
良姜
生抽醬油
醬油
鹽
青筍
紅蘿卜
流程：
1、熱鍋中進(jìn)行爆香全部佐料，倒進(jìn)龍蝦煸炒。
2、炒成蝦發(fā)紅縮得太緊實(shí)，添加純糧酒、老冰糖再次煸炒。
3、再添加一些茴香再次，直炒成聽(tīng)不到老冰糖的聲響。
4、炒時(shí)不必放水，蝦自身會(huì)出許多水，多炒一時(shí)添加生抽醬油，醬油，鹽再次。
5、再加一些青筍塊紅蘿卜塊，煸炒勻稱(chēng)起鍋。
作法二
**方式清除龍蝦
“先剪再抽后刷”**絕招混江湖(還可以稱(chēng)之為一剪二抽三刷)
先剪：指的是把小龍蝦的須和頭部**剪干凈(保存2個(gè)大尖嘴鉗)具體做法是一手側(cè)捏小龍蝦的身體，
把大尖嘴鉗以外的蝦須全都剪去，然后把頭部斜角部剪平
再抽：指的是把小龍蝦的蝦腸抽離出來(lái)，具體做法是把小龍蝦身體翻過(guò)去，肚子朝上，從小龍蝦的尾端折一下，
輕輕地用力把腸道往外抽出來(lái)
后刷：指的是剪完須頭，抽過(guò)蝦腸后用軟毛牙刷逐個(gè)刷干凈，從頭至尾，腹部，身體全身刷干凈，凈水沖，
解決完以后小龍蝦干凈晶瑩剔透