冬季涼菜大全(適合冬天吃的涼菜有哪些)
發(fā)布時間:2021-07-09 17:28:36
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1、手撕茄子
材料:茄子2根,蒜3瓣,蔥2根,芝麻油20ml,生抽30ml,白糖5g,醋10ml。
做法:茄子洗凈后,切5cm長的段,然后上鍋蒸,蒸熟軟。蒸好的茄子,放涼,撕成絲。蔥洗凈切碎,撒在茄絲上面。將蒜瓣切碎,芝麻油,生抽,白糖,醋混合,加熱一下。乘熱澆在茄絲上,攪拌均勻即可。
**:茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,可保護心血管,有良好降低***、*****。
2、涼拌蘿卜絲
材料:白蘿卜1個,胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,蔥花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺。
做法:白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一層即可,然后切成5cm的絲,放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿卜,使其變軟,與鹽融合,然后放置兩小時。兩小時以后倒掉淹出的水,然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些,放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
**:蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。可謂是去火圣品。
這些食物都是在冬季的時候可以吃的涼菜,這些涼菜不油膩,并且還方便做,如果大家平時沒有時間的話就可以做點涼菜來吃,并且這些涼菜非常的健康,吃了身體健康的食物才是*滋補身體的,也是對身體好的,但是冬季胃寒的人還是不要吃涼菜,*好是多喝湯。
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