清蒸魚怎么做好吃
發(fā)布時間：2021-07-09 17:15:53
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魚的尺寸也是有注重，*好一斤上下的魚，這么大的魚放到盤內(nèi)既美觀大方，又生和熟的熟度，對新手而言非常容易把握，*先要把魚整理干凈，內(nèi)臟、魚鱗、魚皮子里邊的黑皮膚一定要弄干凈。
1、魚的整形美容：將魚整理干凈后，用刀將魚脊梁骨從腹腔砍斷，能夠避免魚煮熟后，因為魚骨頭收攏進而魚形變，在魚身兩邊抹勻動物油，再沾少量純糧酒。
2、魚的調(diào)料：將少量肉粒拌入一點生抽、色拉油、鹽、姜片蔥絲、平菇末后放進魚肚子里，既可使魚的味兒更鮮，又可使蒸出的魚看起來圓潤。
3、魚的裝盤：取塊狀生姜和小蔥中區(qū)，切割成長度勻稱的長細絲，鋪在瓷盤上，將魚入盤后再在魚的身上撒一絲姜蒜絲，完善后既美觀大方又進味勻稱。
4、魚的熟度：熟度是清蒸鱸魚的根本所在，與許多清蒸的菜一樣，一定要在鍋鈣鎂離子開后，再將魚下鍋，蒸6至7分鐘馬上熄火。
5、魚的虛蒸：說白了虛蒸便是熄火后，別開啟蓋子，運用鍋內(nèi)溫存再蒸5至8分鐘后起鍋，將備好的生抽、醋和少量菜油淋遍魚身就可以。
以上方式作出的清蒸鱸魚*美味了，清蒸鱸魚合乎當(dāng)代的日常生活核心理念，低油、低鹽。沒有廚房油煙的熏制，基本上是天然的，是科學(xué)飲食。清蒸魚的做法堅信大家都學(xué)會了，趕緊嘗一嘗自己做的清蒸鱸魚吧，也有一點大伙兒在做魚情況下要留意，魚的身上能夠打刀花
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