金針蘑能夠跟生雞蛋一起吃的，一般是不容易有影響的，無須擔(dān)憂，留意合理膳食就可以。下邊詳細(xì)介紹一種金針菇炒蛋的菜式。
金針菇炒蛋作法
烹調(diào)方式(兩人份)
原材料：金針蘑(1兩)、生雞蛋(2個)、大蒜(2瓣)
調(diào)味品：油(6湯勺)、鹽(1湯勺)、生抽(1/8湯勺)
小提示
1、金針蘑別稱益智類菇，選購時，選擇菌柄長短在15CM上下，并且菌頂是半球型的，不必長開的，長開的就老了。
2、做金針蘑以前，*好是在放鹽的開水里焯一下，能夠具有除菌和去苦澀味的**。
3、金針蘑帶有身體必不可少的8種碳水化合物，能減少***，有防止***和****、**肝腹水及腸胃道潰瘍病等作用；特別是在合適****、營養(yǎng)不良的老年人和少年兒童服用。
做法：
1、大蒜去衣拍扁切碎，金針蘑切去老根，清洗控干水；生雞蛋打進(jìn)碗里，加1/8湯勺鹽，順一個方位用筷子攪拌3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯勺油燒開，放進(jìn)做好的雞蛋液，用文火慢煎等雞蛋液底端凝結(jié)。
3、隨后翻過來再炸15秒，便可將雞蛋餅撈出。
4、加上1湯勺油，加蒜末進(jìn)行爆香，倒進(jìn)金針菇炒兩下，添加煎好的生雞蛋，迅速煸炒打撒雞蛋餅。
5、炒至金針蘑變松后，加1/8湯勺生抽和1/6湯勺鹽，就可以上菜。
根據(jù)所述的詳細(xì)介紹，我們?nèi)缃裰澜疳樔愫蜕u蛋在一起可以吃的，并且在一起能夠制做出美味可口的菜式，平常的情況下我們可發(fā)依據(jù)自身的口感和本人的喜好來挑選二者服用的方式，但是在制做所述排熱情況下要留意熟度和咸度。