整雞的做法大全（整雞的做法大全有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-09 11:03:56
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食品用材
主要材料：老母雞(燉全雞1000克)
調(diào)味品：白糖(25克)老冰糖(30克)米醋(25克)鹽(5克)白胡椒粉(2克)黑胡椒粉(2克)八角(5克)八角茴香(5克)食用油(75克)
制做流程
1.將仔老母雞屠宰清洗控干，資金投入七成熱鍋中中炸至定形，撈起來(lái)控油補(bǔ)水；
2.八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，綁扎成香辛料包；
3.整雞置菜板上，將少量食鹽和老冰糖、香辛料袋包填寫雞腹，放燉鍋中，加冷水浸入雞身，再加食鹽、白砂糖、米醋，文火燉至軟爛，取下香辛料包，上菜即成。
加工工藝提醒
1.韓式炸雞時(shí)要瀝于，將要雞全身的水份擦拭，再炸。
2.燉烏雞時(shí)，冷水一定浸入雞身，用微火燉，一定將雞燉成肉嫩骨脫。
3.因經(jīng)歷煎炸制全過(guò)程，需提前準(zhǔn)備食用油1000克。
以上便是整雞的做法全集生活中實(shí)際全過(guò)程，期待根據(jù)我們的詳細(xì)介紹可以給大伙兒產(chǎn)生協(xié)助。雞的營(yíng)養(yǎng)成分十分的高，對(duì)身體的身心健康有非常大的益處，雞脯肉能夠切片制成炒雞塊，炸雞柳，但是大家覺得整雞能夠更強(qiáng)的儲(chǔ)存雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)成分，便捷大家針對(duì)雞脯肉營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。
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