餅絲的做法（餅絲的做法有哪些）
發(fā)布時間：2021-07-09 10:45:54
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原材料：（3-4人份）
1、小麥面粉300克、開水175克、鹽2克。
2、紅蘿卜150克、卷心菜230克、蔥1小段、蒜1瓣。
調(diào)味品：
香油、生抽醬油各1一茶匙、鹽少量。
一、先來攤煎餅，做餅絲
作法：
1、小麥面粉和鹽攪拌，隨后漸漸地倒進(jìn)開水，用筷子攪拌成無干粉末狀。
2、待不發(fā)燙后合成光潔的面糊，蓋上保鮮袋或濕抹布，醒15分鐘。再揉一次，隨后再次醒15分鐘；
3、醒好的面糊揉發(fā)展條，分為小劑子，每一個大概30克，共16個，隨后用力揉圓；
4、每一個小劑子的一面抹上油；
5、隨后將有油的那一面再蓋上一個小餅，使之2個2個的摞在一起。稍微按扁后搟成玉米餅皮（搟的情況下可在砧板上抹一層薄油，比撒粉劑效果非常的好）；
6、炒菜鍋不抹油，發(fā)燙時放進(jìn)玉米餅，文火烙至表層有小起包的情況下翻過來，再烙至另一面有發(fā)黃點就熟透。先后烙完全部的小餅（小餅太薄，迅速就能熟）；
7、烙完一張后就將摞在一起的二張玉米餅分離（由于抹了油，因此非常好分離）。餅晾至不發(fā)燙后切割成細(xì)細(xì)的，那樣餅絲就搞好了。
以上便是有關(guān)對餅絲的做法的詳細(xì)介紹了，來到這兒是我原因堅信大伙兒在歷經(jīng)了上邊的詳解以后，都應(yīng)當(dāng)對餅絲的做法擁有一個全新升級而又全方位的了解了，另外我覺得大伙兒也應(yīng)當(dāng)擁有一個想自身親身做飯動手能力的念頭了，那麼就請大伙兒趕緊依照以上常說的方式做一道餅絲來品味一下吧，來試一下自身的烹飪技術(shù)。
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