糯米年糕的制做原材料：
主要材料：檽米500克
輔材：小棗(干)125克
作法：
1.將檽米清洗干凈，用冷水浸30分鐘，瀝凈水份;
2.檽米上籠用灶火蒸60分鐘后，取下放進盆里，馬上澆上500克沸水，用木棍順一個方位不斷地拌和;
3.待米與水結合一起，再上籠蒸30分鐘;
4.仍放入盆內攪4～5分鐘，直至變成粘稠狀的糯米;
5.然后再蒸10分鐘取下，蓋上濕抹布餳12鐘頭;
6.小棗清洗煮開，上籠蒸30分鐘，待色調深紅色發(fā)光時，取下放涼;
7.把糯米分為相同的3塊，放到砧板上;
8.兩手蘸著涼白開水，逐塊按揉亮潤，拍成5公分厚的格子;
9.先在一塊糯米上勻稱鋪地上1/5的小棗，遮蓋上二塊糯米;
10.然后在二塊糯米下鋪一樣多的小棗，再遮蓋上三塊糯米，即變成三層糯米夾著雙層小棗的切糕;
11.*終，將剩下的小棗所**在糕表面，蓋上一塊濕抹布，四周掖在糕**邊;
12.兩手順著糕的邊沿，一手平著摁壓，一手立著選邊，待將切糕擠壓時間成約10公分厚;
13.撕去蓋布，切割成棱形一小塊，可撒上白砂糖或澆上桂花糖吃。
期待大伙兒能夠根據(jù)上邊詳細介紹的制做糯米年糕的方式，自身還可以取得成功的制做出美味可口的綠豆糕，相信自己做的一定比你一直在外邊買回去的更為的美味，非常是還能夠把自己做的糯米年糕贈給親戚朋友，讓她們也可以和你一起共享美味可口，就更為的開心了。