高熱量食物(100大卡/100克以上)新鮮水果。椰子鞋、釋迦果、榴蓮果、鮮紅棗、沙棘、香蕉蘋果、冬棗、菠蘿、山楂果。中等水平發(fā)熱量(50~100大卡/100克)新鮮水果。紅毛丹、梨子、柿、石榴、菠蘿蜜、荔技、干桂圓、黑桑葚、水蜜桃、火龍果、蘋果。低脂肪(50大卡/100克下列)新鮮水果。橙、大櫻桃、水蜜桃、鴨梨、紅提、蜜橘、菠蘿蜜/菠蘿、柚、枇杷果、李子果、杏、青檸檬、芒果、哈蜜瓜、草莓苗、甜瓜、楊梅酒、番木瓜、哈密瓜/甜瓜、白蘭瓜。
我們來做一個比照，米飯的熱量為116大卡/100克，2個雞蛋的熱量約為158大卡，普遍的釋迦果、榴蓮果、椰子鞋的發(fā)熱量都比白米飯和生雞蛋高。水果熱量的高矮，與它的糖份和脂肪率相關(guān)，但光憑糖度來分辨水果的熱量是不合理的。一些新鮮水果吃起來特甜，實際上糖份不超過10%，發(fā)熱量每100克不超過38大卡，例如甜瓜、草莓苗、番木瓜、杏。一些新鮮水果吃起來不太甜，乃至還酸酸的，糖份卻許多，總發(fā)熱量都不低，例如火龍果、山楂果。
《中國居民膳食指南(2016)》建議，身心健康成年人每日新鮮水果攝取量應維持在200~350克，大約等同于一個蘋果，再加一個桔子。這200~350克新鮮水果*好是分為二份來吃，一份新鮮水果的量大概為：
小水果2個(如李子果、桃)。中等水平塊頭的新鮮水果1個(如蘋果、橘子)。大新鮮水果一個半(如柚子)。新鮮水果塊、顆粒物新鮮水果小半碗(如甜瓜、菠蘿蜜、紅提、荔技)。需要減肥瘦身的人，能夠挑選發(fā)熱量低的新鮮水果。例如塊頭差不多的釋迦果和芒果、香蕉蘋果和橘子、梨子和鴨梨，*好是選發(fā)熱量更低的芒果、橘子和鴨梨。血糖值超標準的人可適當吃些發(fā)熱量低、對血糖值影響較小的新鮮水果，如紅心柚、橘子、草莓苗、大櫻桃等。那樣吃蘋果，不消耗每一滴營養(yǎng)成分。吃蘋果是個不簡單的技術(shù)活，吃正確了，才可以把水果的營養(yǎng)使用價值充分發(fā)揮到較大。每日吃2個上下就可以。新鮮水果帶有豐富多彩的維他命和礦物，且低納高鉀，但是，新鮮水果一般帶有很多糖份，吃太多也不太好。常見水果如蘋果、梨、桔子等，按一般塊頭算，每日吃1~2個就可以了。
*好是飯后1鐘頭吃
飯前吃水果，有利于在主食時降低胃口，控制休重。但胃腸較為弱的人，空腹吃水果可能造成不適感。例如，芒果、番木瓜、菠蘿蜜、彌猴桃、無花果等新鮮水果含有胰蛋白酶，不宜在空肚時吃太多。飯后吃水果，可能導致動能產(chǎn)能過剩，加劇胃腸壓力。因此，建議在飯后1小時后再吃蘋果。
能吃蘋果就不要喝果汁
將新鮮水果做成水果汁一般需要濾掉碎渣，而這在其中帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，如膳食纖維素。要不是牙頭不太好，建議立即吃蘋果。一份新鮮水果(80~100克)的量折算成水果汁(不加糖)，大概為100ml。
類型“雜”一點
*好是各種各樣種類、各種顏色、各種各樣口感的新鮮水果配著吃，不必只吃一二種。
別用新鮮水果替代蔬菜水果
總體上講，水果的營養(yǎng)使用價值比不上蔬菜水果。除開棗、彌猴桃、柑桔、草莓苗、山楂果等，大部分新鮮水果的維他命成分不如蔬菜水果。除芒果、柑桔和黃杏等幾類新鮮水果外，別的新鮮水果中胡羅卜素成分也不如蔬菜水果。新鮮水果中鈣、鐵等營養(yǎng)元素的成分，一般也沒法與綠色菜一概而論。