按結構分水果品種
果實類：外果皮為一層外皮，中果皮及內果皮基本上所有為漿質,如紅提、草莓苗，藍莓，黑莓，黑桑葚，刺莓，青提，紅提葡萄，水晶葡萄，馬**
瓜果蔬菜類：外果皮在成熟時產生硬實的機殼，內果皮為漿質，如甜瓜、甜瓜、佳人瓜，哈密瓜，甜瓜，大河蜜，哈蜜瓜，番木瓜，番木瓜)
橘豆類蔬菜：表皮含油量泡，內果皮產生果瓣，如蜜橘、砂糖桔，金橘，蜜橙，贛南臍橙，紅西柚，紅心柚，青檸檬，萊姆，桔子
仁果類：內果皮產生死核，包有一枚種子，如桃、李、油桃，潘桃，桃子，水蜜桃，李子果，大櫻桃，杏子，青梅，楊梅酒，西梅，烏梅干，紅棗，沙棗，海棗，小棗，橄攬，荔技，桂圓(干桂圓)，檳郎
仁果類：花扥長成肥大的瓜瓤，包圍著在子房的外邊，外果皮及中果皮與瓜瓤相接，內果皮產生果心，里邊有種子，如蘋果、蘋果(紅富士蘋果，新華，國光，秦冠，黃元帥)，梨(白砂糖梨，黃金梨，萊陽梨，香梨，梨子，香蕉梨)，蛇果，海棠果，沙果，柿子餅，菠蘿蜜，黑布林，枇杷果，青棗，山楂果，西紅柿，無花果，銀杏果，羅漢果，火龍果，彌猴桃。
按時節(jié)分水果品種
春天：草莓苗，菠蘿蜜，芒果，杏，李子果。
夏：甜瓜，番木瓜，哈蜜瓜，菠蘿蜜，大櫻桃，香蕉蘋果，芒果，火龍果。
秋天：蘋果，梨，山楂果，桔子，桂圓，紅提，荔技。
冬季水果種類的絕大多數(shù)時間，基本上全部的新鮮水果能夠在銷售市場上購到。如柑桔，蘋果，梨，桔子，大櫻桃，菠蘿蜜，榴蓮果，芒果，草莓苗。
熱性食物：山楂果，大櫻桃，石榴，荔技，新鮮水果，番木瓜，銀杏果，紅毛丹，榴蓮果，金橘，桃，李子果，芒果，溫州市蜜柑，桔子，南豐蜜桔，檳郎
按味性分水果品種
清爽的新鮮水果：甜瓜，哈密瓜，梨，柑，桔香蕉蘋果，桑葚子，柿子餅,火龍果,青棗，菠蘿蜜，草莓苗，枇杷果，櫻桃番茄，彌猴桃，哈密瓜，紅心柚
中性水果：紅提，蘋果，杏，菠蘿蜜，桂圓，甘庶，李子果，黃金百香果，青檸檬，番石榴，橘子
酸性水果：桔子，草莓苗，番茄，蘋果，紅提等新鮮水果偏堿：香蕉蘋果，甜瓜，枇杷果。
這么多的新鮮水果，不清楚大家都有沒有吃過呢，做為吃客的你，還沒去把水果品種全集吃個遍吧!