廣東家常菜譜
發(fā)布時(shí)間：2021-06-29 10:39:17
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1、雞燴蛇
制做原材料：熟烏骨雞肉細(xì)條200克，熟蛇**高跟鞋200克，熟毛筍絲刃克，發(fā)制平菇絲10克，蛋皮絲25克，米酒30ml，生抽25ml，豬板油30ml，芡粉30克，食鹽、雞精、茯苓、蔥和姜各適當(dāng)。
做法：蛇湯(將吃蛇清洗放石鍋中放水、生姜片、茯苓、桂元肉，蓋上火煮至能退肉就可以放進(jìn)涼水中制冷，蛇骨用潔挎包好放進(jìn)鍋內(nèi)煮約1鐘頭，蛇湯用沙布過慮后征用)和老母雞湯各600ml。
2、金鯊銀鯊
制做原材料：吃蛇，**，雞絲，發(fā)制魚皮，平菇，黑木耳，姜片，蔥，豬板油，紹興酒，白菊花，檸檬葉絲，薄脆。
做法：把蛇開展解決煮開熟，撈起來拆取吃蛇,將**加冷水，生姜水，純糧酒,蔥煮開取下拆肉;將拆掉的吃蛇,**撕成細(xì)絲，用姜，蔥，食鹽，紹興酒煨好;雞絲用雞蛋清，干淀粉少量翻拌，在四五成熱的鍋內(nèi)快炒快速取下;將吃蛇，**，雞絲，魚皮，平菇，黑木耳，茯苓放進(jìn)炒菜鍋，加老母雞湯，蛇湯，紹興酒，食鹽燒滾后文火稍燴，燃后用旺火烤開，用淀粉和面粉少量勾薄芡，加豬板油，色拉油各少量，起鍋倒進(jìn)大火鍋上菜;白菊花，檸檬葉絲和薄脆各自裝扮成兩碟隨菜上菜。
以上就是網(wǎng)編為大伙兒詳細(xì)介紹的有關(guān)廣東菜譜家常菜的做法的一些內(nèi)容，期待對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助哦。以上這種家常小炒美味可口，口味淡爽口，并且制做起來也不會(huì)很不便。很感興趣的小伙伴們能夠動(dòng)手能力制做一下哦。會(huì)為自己產(chǎn)生濃濃的意外驚喜的。
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